文化, 餐厅管理

2分钟的星期二:为什么盘点很重要?

特雷弗·贝纳奇兹(Trevor Bernatchez)

特雷弗·贝纳奇兹

五月9,2019

您的库存是最大的资产。它代表您企业现金的巨额投资,不能用于其他任何费用。

在我们最新版的2分钟星期二中,客户教育高级经理 特雷弗·贝纳奇兹概述了在餐厅盘点的重要性。 请继续阅读以了解更多信息,或观看上面的整个视频(约2分钟)。


那么,为什么盘点很重要?好吧,想到的第一个原因很简单,它应该使您  定期进行盘点。

您的库存是最大的资产。它代表一个 巨大 您企业现金的投资,不能用于其他任何费用。

如果您只是在没有库存的情况下购买商品,就不会对美元的去向有很好的了解。

您需要跟踪所拥有产品的数量和种类,以免库存过剩或库存不足,并确保您购买的是实际销售的产品。

除了保护您的投资外,建立定期清点库存的系统还可以向您显示您的产品差异是什么,损失可能来自何处,如何为每种产品设置标准,倾销成本应如何以及如何您的酒吧财务状况良好。

不仅如此,而且建立强大的库存技能还将使您对企业而言更有价值。您将变成一个能够节省律师费,发现问题并最终解决问题的人!

如果您想避免自己成为下一个酒吧或餐馆永远关门的人,则需要实施定期盘点的系统

无论您是使用剪贴板和铅笔,Excel电子表格还是像BevSpot提供的某种技术解决方案,都取决于定期进行准确的库存盘点,以确保您能充分利用餐厅的大部分现金流。

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