酒吧库存, 见解, 库存, 管理

律师行业的平均库存量是多少?

斯蒂芬·恩戈(Stephen Ngo)

斯蒂芬·恩戈

2016年6月8日

张贴在餐厅管理,工业与文化

对于酒吧所有者和经营者而言,有效的库存做法代表着降低成本并经营利润更高的酒吧的巨大机会。

存货过多的企业浪费了时间来计算和重新计算闲置产品。这种闲置的产品占用了存储空间,这使得跟踪您的使用情况变得更加困难,并且为客户提供了一个复杂的过程—更不用说由于破损和盗窃增加而造成的损失。酒吧的多余库存越高,则其承受不必要的运营费用和生产率损失的风险就越高,其总体盈利能力就越低。

通过将现金存入过多的库存中,企业还通过减少获得其他费用(如租金和工资)的资金来限制自己。过多的库存意味着拥有健康资产负债表的酒吧在短期内很难做出这些关键支出,从而削弱了它们保持敞开大门的能力。更好的库存做法代表了针对这种风险的保险策略。

我们给你看了一些 盘点酒的好习惯。我们还讨论了 为什么应该在几周内衡量库存效率,而不仅仅是单位或美元。

尽管我们通常建议您针对单个商品指定2-3周的库存库存,但我们知道实际做法在各个酒吧之间有所不同。我们也知道,这种差异不仅与管理水平有关,而且与每种饮料计划特有的产品结构以及所售产品的数量有关。

我们查看了客户的订单和库存数据,以评估全国各地的酒吧和餐馆的库存计划。 然后,我们分析了产品类别的差异,以便为酒吧的运营制定更具体的目标。

让我们深入研究数据。

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