调酒, 文化

幕后花絮:美国调酒师协会

阿曼达·格罗夫纳(Amanda Grosvenor)

阿曼达·格罗夫纳(Amanda Grosvenor)

一月31,2017

张贴在餐厅管理,工业与文化

您有当地分会吗?

尽管仅在过去几年中,它的成员数量就增加了一倍以上, 美国调酒师’ Guild (USBG)仍然是业内许多人未知的实体-但可能不会持续太久。秉承“团结款待社区,促进专业调酒”的使命,并拥有60多个当地分会,提供可负担的会员福利,例如教育,友情和职业发展机会,很难想象您为什么会 ’不要选择加入您当地的分会,如果没有则选择开始’t exist yet.

大约70年前,USBG最初是在北加利福尼亚州成立的一家小型,专有的领带领带组织。大约二十年来,USBG申请成为501(c)非营利组织,并取得了成功。俱乐部最终发展成为全国性的组织力量,通过教育和丰富计划赋予调酒师“负责其职业”的权力。现在,USBG欢迎任何人在选举期间在其当地分会或内华达州亨德森的国家总部参选并竞选领导职位。

它的三个分支机构提供教育,网络和竞赛,一个慈善机构专注于调酒师的健康计划和救济基金,以及一项资格认证计划,由混音大师掌握。 USBG还提供了额外的好处,即在成员移居到新城市或州时为他们提供即时网络,并且它的存在有助于总体公众了解那些倾向于将调酒工作视为大学或职位中间工作的人而不是许多人需要磨练的工艺和终身职业。

Frank Martucci是饮料运营总经理 双河赌场 它位于罗德岛州林肯市,是2011年罗德岛USBG分会(即将开幕的第22章)的创始人之一。一年后,Martucci竞选国家机关和当选国家的副总裁。后来,他接任USBG国家慈善基金会的总裁在2014年,现在最近下台,并当选为全国委员会司库。

我们向弗兰克询问了有关他在USBG方面的经历的一些问题:

BevSpot: 用您自己的话说,USBG做什么?

坦率: 它团结了全国各地的饮料专业人士,通过比赛,教育和社交网络继续展示和改进我们的工艺。它’现在是个好时机,尤其是现在,因为似乎不断有新的和重新出现的精神革命。消费者也更愿意学习,理解和获取有关他们所摄取事物的知识,因此’对于调酒师了解这些事情很重要。 USBG还将个人和专业人士聚集在一起。它提供了交流,旅行,探索和学习的机会。对于我自己和其他加入者而言,这真是太神奇了。

多年来,USBG的发展如何’参与其中吗?

除了使成员人数和章节增加一倍之外,我们’我已经看到了更多关于老式调酒技术的热情和欣赏。人们希望成为他们能做的最好的专业调酒师,并且正在努力做到这一点,但又不要以闷闷的态度或态度。调酒师真的很想知道他们在做什么,越来越多-我怎样才能制作出最好的鸡尾酒?什么是最好的烈酒?有很多不同的选择,[as]美国’我们的调色板在不断变化,变得更浓郁,醇厚’了解消费者以及我们是谁比以往任何时候都更加重要’re talking to.

bevspot酒吧经理手册

地方分会与国家之间是否有很多来回关系?

是的,我们非常了解本地委员会。我们每年举行五次区域会议,每两年举行一次全国会议。成员有机会参加区域性会议进行教育并了解什么’在当地进行。所有当选的位置非付费,包括四名执行董事,然后五个区域副总裁。我之所以这样做,是因为我喜欢回馈行业,并帮助表明像罗德岛这样的小国在全国范围内都非常活跃。它’参观不同文化和城市也很酷,看看有什么’在各个领域工作。

在不久的将来会发生什么事件吗?

那里’如今,随着技术,新房子精神和服务技术的发展,行业中发生了如此多的事情,我们鼓励每一章都富有创造力,并根据其成员的需求进行调整。一世’将会举办一个名为 “不幸的事” 在二月在双河。它将集中于苦开胃酒和消化物以及酸啤酒,部分收益将返还给调酒师救济基金。我们’重新招募来自波士顿和纽约的成员。十年前,这种事情还没有’不会发生。今年三月在拉斯维加斯,’s the national 夜总会和酒吧表演比赛, 和我们’ve also launched the 律师之星比赛 与国家饭店协会(National Restaurant Association)的合作,该协会于今年5月在芝加哥酒吧表演中举行决赛。

您对有兴趣创立新章节的人有什么建议?

要有耐心,继续学习,不要’赶紧。您越有组织,就越好;我们等了一年半才成立了RI。很多人只是竞技场’投入足够的精力可以真正使一章顺利进行,但是您付出的越多,它就越好。确保您有一个能理解它的强大董事会’不只是一次’至少需要两年的承诺才能启动和运行一章。您代表的是当地分会,但还请确保背后有人员帮助您,并且您’并非全部依靠自己。幸运的是,USBG提供了许多工具,可用来成功启动它-您只需要主动即可。

新的号召性用语

尚无评论...成为第一个吗?

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 必需的地方已做标记 *