工艺, 菜谱

手工鸡尾酒:Ryan Lotz’s Mezzana Spritz

2017年5月23日

张贴在餐厅管理,工业与文化
食谱

Mezzana Spritz *

配料
  • 2盎司苏打水
  • ¾盎司金巴利
  • ½盎司Combier奶油薄饼De Vigne
  • 莫斯卡托’Asti
  • 橙色车轮装饰
  • 薄荷枝装饰
使用说明
  1. 在高球杯中的冰上制作前三种成分。
  2. Braida 莫斯卡托上衣’Asti.
  3. 用橙色车轮和薄荷小树枝装饰。

关于饮料

瑞安:

“这款鸡尾酒是我们所有菜单中唯一保留的鸡尾酒。我们以餐厅命名。这是我从9岁起就开玩笑的鸡尾酒,因为我们已经得到了这种真棒桃子利口酒的样品。它是一种混蛋成分,因为它通常是假的,糖精的和粗糙的。我们真正喜欢的这款来自Combier的桃子利口酒,所以我想利用它。您经常听到的关于起泡的Moscato的品尝笔记之一是桃子,所以我想对此进行细说。我想用桃子利口酒和其他阿马罗做苦甜酒鸡尾酒。

“我们正在开餐厅,我们想在菜单上打个喷嚏。实际上,我们确实想保留一整块精灵,因为它们是如此具有标志性。我们决定要做的是拿走我正在制作的鸡尾酒,添加一些金巴利来平衡桃子利口酒的所有甜味,然后再加一些苏打水和Moscato。

*从以前的地点带到Bar Mezzana的个性化鸡尾酒。

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