酒吧库存, 啤酒, 库存, 管理

如何称量酒吧库存的生啤酒桶(带免费电子表格)

斯蒂芬·恩戈(Stephen Ngo)

斯蒂芬·恩戈

2017年7月18日

张贴在餐厅管理,工业与文化

在所有 盘点时计算小桶的方法,到目前为止,使用小桶秤称量这些容器是最精确的方法。

但是要充分利用小桶秤,您仍然需要高效的库存工作流程,并了解如何根据这些重量测量结果来计算剩余产品。

我们建立了一个免费的小桶重量库存电子表格,使整个过程变得更加容易。但是,如果您仍然希望获得最佳的小桶库存工作流程指南,以及对电子表格用于计算剩余产品的计算方法的探索,请继续阅读。

以下是通过五个步骤使用秤来计算库存中小桶的方法:

1.充满时称量小桶

此步骤相对直观。要了解部分耗尽的小桶中剩余的液体比例,您必须首先知道装满后的桶中有多少液体。因此,在装满时称重每个小桶并记录下来 满桶重量.

2.空时称量小桶

当您测量装有液体的小桶的重量时,所进行的测量不仅反映了液体的重量,还反映了小桶本身的重量。未能采取 空桶重量 (要么 自重)的考虑会导致您高估剩余产品的数量。

假设您有一个空的小桶,重10公斤,其中的啤酒重15公斤。如果您在盘点时未能减去小桶的重量,则会错误地认为您有25公斤的产品(比实际的15公斤高出67%)。结果,您的啤酒用完了会比您预期的要早。

为避免这种情况,在空时称量每个小桶的重量。 (我们将在第4步中计算剩余库存时显示如何使用此功能。)

3.在盘点期间称量小桶

称量每个半满的小桶,并记录下来 小桶部分重量 (通常称为 总重量)和 满桶重量空桶重量 同一桶的。这正是您所期望的。

当然,完全装满或空着的小桶分别计为一个满满的产品容器或已耗尽的产品。

4.计算每桶的剩余体积

这是令人讨厌的部分。

要计算保留在每个部分满满的小桶中的产品的比例,请首先采用 小桶部分重量 减去 空桶重量。然后将其除以 满桶重量 减去 空桶重量:

产品剩余百分比=
(部分满桶重量– Empty Keg Weight)
/(整桶重量– Empty Keg Weight)

以前面的示例为例。您有一个空时重10公斤的小桶,其中包含15公斤的啤酒(部分完整的小桶重量为25公斤)。假设小桶装满后重30公斤。

产品剩余百分比=
(25公斤– 10kg) / (30kg – 10kg)
=(15公斤)/(20公斤)
=剩余产品的75%

在此示例中,减去小桶本身的重量后,满满的小桶将包含20公斤的啤酒。剩余15公斤。用15公斤除以20公斤。

这意味着小桶已满75%。

5.在记录系统中记录库存总计

现在,您已经计算出每种产品的库存量,将库存总额记录在一个可靠的记录系统中至关重要。不管是 条形库存电子表格 要么 基于云的酒吧管理软件,保持一致 盘点程序 记录对于以下方面至关重要:

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