在餐厅工作的一个突出好处是非常靠近优质食品。我曾经在一家餐厅工作并享受员工用餐,这是我吃过的最好的饭菜:餐前餐盘,满载厨师的美味佳肴。我们将剖析员工用餐的三种变化,并探索如何为团队选择合适的一种。
员工用餐的概念是不言而喻的-通常在服务之前向全体员工免费提供的一餐。虽然这是一种福利,但它可能会对您所在企业的 周转率 和员工效率。
这并不意味着所有员工的饭菜都是一样的。在餐饮服务行业中,都有很多这样的故事,其中包括变质的食物或完全不应该提供的日间食品。
即使您剩饭剩菜,这顿饭也不应该是事后的事。这是您团队的内部事件,应以其应有的重视来对待。
员工用餐的直接好处是 团队建设效果 它有。如您所知,没有什么能像食物一样将人们聚集在一起。它邀请对话并创建连接。餐饮服务中的每个人都有工作角色,但是当您处于工作以外的环境中时,打破障碍就更容易了。 研究表明 一起工作,共享知识并具有凝聚力的团队文化的团队可以更有效地发挥作用。当他们知道并可以相互依赖时,您的机构将运作得更好。
选择员工餐有几种方法,每种方法各有优缺点:
雇主不需要员工用餐。在任何法规手册中都没有。但是,为您的团队付出更多的努力非常重要。它使您的员工之间可以更好地了解彼此,凝结成一个更具凝聚力的单元,并从中获得乐趣。它使您能够以有趣而又与众不同的实用方式培训员工,测试新菜或在低风险环境中展示员工的才华。如果没有其他原因,它可以消除冰箱中即将变质的食物,不是吗?
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