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4个开设新酒吧或餐厅地点的提示

由雷吉·胡(Reggie Woo)

雷吉·胡(Reggie Woo)

2016年9月6日

张贴在餐厅管理,工业与文化

因此,您已经做到了。但是你能再做一次吗?

生意不错-酒吧或餐厅您’我们将您的生命和内心投入到蓬勃发展,健康和成功中。您每天都有一个完整的处理程序,有一群有才干,有奉献精神的高级员工参与其中,他们对您的概念有所了解,并且您对本地区域有了完全的了解。

但是即使知道这一点,也无法保证您的下一次冒险会立即取得成功。 开设新的酒吧或餐厅 可能不像您想的那么容易.

只要牢记这些技巧,您的第二,第三甚至第四名就可能有战斗的机会。

差异和距离

开设另一个地点的普遍恐惧是蚕食了您本已蓬勃发展的业务。有两种主要的工具可以解决此问题: 与您的原始位置之间的差异和距离。

使用这些工具会带来危险。 Veer与您的原始位置相距太远,您将面临另一个挑战,那就是向全新的受众群体介绍您的身份以及为他们的社区提供的服务。改变太多,您就有可能疏远曾经成功的忠实客户,并希望跟随您进入新企业。

在差异化和距离之间找到合适的平衡,是避免吞噬自己的生意的关键。

了解这是一个完全不同的市场

假设您的新位置将吸引与您的第一个相同的人群是非常危险的。进行尽职调查并彻底研究您要进入的领域至关重要。

在决定新位置之前,您应该知道很多问题的答案。

  • 该地区的构成主要是商业用途,还是更多住宅用途?
  • 什么样的餐馆和酒吧已经在那里,他们的客人是什么样的?
  • 经常光顾该地区的人是否真的对您的概念感到兴奋或不冷不热?

这些只是您进入新市场之前应该回答的一些市场研究要点。

遇到这些问题的意想不到的答案不应完全让您沮丧。他们可以让您更好地了解新地点将面临的挑战,以及您可以采取哪些措施来消除负面意见。

别太固步自封

接下来的一点确实可以适用于任何情况,但是,在建立姐妹公司时,过分依赖您过去的成功会给您带来麻烦。

食品和饮料行业一直在变化和发展。如果您现在过多地停留在当前状态上,那么下一个热门趋势会在市场中迅速出现,您可能会被尘土所笼罩。

在发展下一家大型酒吧或餐厅时,与社区的需求以及整个行业的趋势保持联系可以保持您的良好声誉。

发挥创意

正如业内许多专业人士已经知道的那样,款待艺术应该始终是一个创新的过程。

开设新机构的真正令人兴奋的方面之一就是可以发挥您的创造力。它为您提供了尝试可能不符合您的第一家公司特色的选择,但您一直想尝试。

在构思概念时,请记住人们自然会被真实性吸引。波士顿最好的酒吧之一, 国家公园饥饿母亲团队的第二个地点,本质上是出于该团队渴望向南方和中西部的根源致敬并发展出经典的邻里酒吧概念的愿望而诞生的,他们的父母和团队本身都会为经常参加而感到自豪。这在酒吧的每个部分都得到展示,这确实说明了它的成功。

有关如何建立新机构的更多技巧,请订阅以下内容,继续关注BevSpot博客。并随时在评论部分讨论您面临的扩展挑战。

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