文化, 管理

科罗拉多博尔德5必选餐厅

2015年10月9日

张贴在餐厅管理,工业与文化

博尔德(Boulder):因科罗拉多大学而闻名,嬉皮风光闻名遐,,是美国中部典型的大学城。

当我自己是一名中大的校友移植到波士顿时,人们发现听到我最想念的关于博尔德的两件事感到非常惊讶:第一是天气(是的,科罗拉多州的冬天明显比新英格兰的冬天温和),第二是餐厅场景。这是一个就餐环境,远远超出了当地美味的肉类和农产品,因为即使在距离最近的海洋有1000英里的小镇,海鲜的选择甚至寿司-都是首屈一指的。

如果您想在博尔德(Boulder)逃脱并逃避大学时光,请看看我的前五点美食:

1. 厨房

“厨房”于2004年在珍珠街上首次亮相,在博尔德附近的小酒馆中颇为传奇。近年来,没有多少小咖啡馆能在全国范围内取得成功。《厨房》(Kitchen)无疑是应有的。该餐厅最初是附近咖啡馆的缩影,侧重于在家中用餐的感觉,并以每周一次的家庭式社区之夜为特色,此后便逐渐发展成Boulder的感觉。几年后,随着The Upstairs的开业,更多的聚焦于小盘子的时尚酒吧场景,The Kitchen开启了满足Boulder所有餐饮需求的旅程。现在他们已经遍及科罗拉多州,芝加哥和孟菲斯。

这是一次疯狂的旅程,但是餐厅仍然专注于其根源:舒适的食物,自制的意大利面,美味的熟食,所有这些都由热情的鉴赏家团队提供。

2. 寿司赞迈

在一个完全内陆的城市里,生鱼听起来有些跷,但Sushi Zanmai每天都在鲜鱼之上。 Zanmai专注于地道的日本料理,没有美国化的寿司,在有趣的环境中提供新鲜的maki,生鱼片和握寿司。他们广泛的每日特色菜和欢乐时光产品清单使酒吧变得很高。如果食物本身不够诱人,他们会提供每周卡拉OK之夜和私人茶室,非常适合任何庆祝活动。

亮点包括Z#9卷,爆竹卷和紫雾酒。

3. 贾克斯鱼屋

Jax是集团成功最前沿的另一家餐厅,是Boulder自己的第一家餐厅 大红色F 餐厅组。 Jax在过去20年中开设了另外四个地点,并获得了一位顶级厨师的殊荣,自1994年以来,Jax始终坚持其对可持续海鲜的关注。西端的Pearl Street餐厅还拥有种类繁多的生吧,之间相距甚远在博尔德镇。

坐在酒吧享受全市最好的欢乐时光之一,其中包括每天晚上从东海岸飞来飞去的马提尼酒和$ 1.50的牡蛎。  

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4. 弗拉斯卡美食与美酒

在博尔德所有高级餐厅中,您会被迫找到比弗拉斯卡更精致的东西。共同所有者鲍比·斯塔基(Bobby Stuckey)生活和呼吸葡萄酒。斯塔基拥有北美147个侍酒师大师文凭之一,在他的领导下获得了许多著名的奖项,包括2014年的 全国最佳侍酒师 根据 葡萄酒爱好者,以及餐厅的2013年James Beard杰出葡萄酒服务奖。

与斯塔基’共同拥有者兼主厨的眼光和与生俱来的接待技巧 弗拉斯卡(Frasca)在Lachlan Mackinnon-Patterson的巴黎烹饪教育和米其林评级的餐厅背景中创造了真正的神奇体验。从农场到餐桌的旋转菜单充满了错综复杂的内容,所有这些都由一个非常热情的工作人员完美解释。

大约会之夜或特殊场合来临?没有比Frasca更令人印象深刻的了。

5. 小酒馆十点十点

理想的市区位置,巴黎风格的户外露台,以及种类繁多的菜单,包括从烤骨髓到泛煎大比目鱼的所有美食。小酒馆十点都有。无论您是想坐在酒吧里喝啤酒和踢足球,还是在户外享用经典晚宴,欢乐时光,还是周日的内部烘焙食品(如泡芙,羊角面包和肉桂早午餐)的完美早午餐,啤酒屋都能满足您的所有需求。

一些亮点包括经典的法国美食-如法国洋葱汤、,或牛排炸薯条和咸薄饼。

一件事你’我会很快了解到博尔德,欢乐时光不仅与饮料有关。特色美食旨在取乐,无论您选择哪种菜’渴望,市中心的博尔德有适合任何心情的东西。




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