文化

如何成功做厨师的9条提示

安德鲁·特恩沃尔

 安德鲁头像

安德鲁·特恩沃尔

2018年4月25日

张贴在餐厅管理,工业与文化

欢迎来到丛林-我的意思是厨房。

就像酒保有他们的 总是重要的背,主管或总厨会安排直属厨师。这是所有厨房中提供的首批工作之一,并且对未来的主厨来说是一个很好的学习机会。这九个技巧将帮助新厨师在厨房中取得成功。

 新的号召性用语

选择合适的厨房

1.找到每天学习的环境

在美国,90%的餐厅经理和80%的餐厅老板 从入门级职位开始。线性厨师有机会在厨房和室内掌握各种不同的技能 餐厅管理。在寻找烹饪厨师时,请优先考虑可以学习的厨房。

2.小​​心挑选主厨

研究经营您想在其中工作的厨房的厨师。一个好的主厨相信对员工进行培训和教育。这些类型的厨师会教给您最多的知识,并提高您的直厨技能。

3.了解您的厨房团队如何运作

厨房拥有自己的节奏和内部语言。掌握厨房语言的能力是一项宝贵的技能,将因工作而异。

让自己与众不同

4.承诺并表明您愿意做这项工作

尽早到达您的班次表明您很努力,致力于保持厨房的平稳运行。不要让您的电台杂乱无章,并使电台井井有条。确保你’重新还保持必要的厨房准备。

5.自愿参加这项工作

为厨房周围的工作提供志愿服务展示了您学习新事物的动力。这可能包括学习 如何创建时间表 或与副厨师盘点。

6.展示您的热情并支持您的团队

将能量带到厨房中的工作表明您在乎厨房和过程。成为提拔您的同事并成为厨房领导者的人。

7.花时间教你周围的人

随着您获得更多的经验,请使用您新获得的知识来教您周围的新厨师。这不仅将增强您的团队,而且将在厨房中展现精通和领导才能。

照顾好自己

8.找时间运动

厨师每天通常要站着十多个小时。系统会要求您抬起沉重的用品箱,并在狭窄的空间内工作,那里四周是火和刀。对于一项工作,这在身体上要求高,保持健康和敏捷是必不可少的。

9.充足的睡眠

作为一名新厨师,您将在压力很大的环境中学习许多新事物。确保您有足够的睡眠,以帮助您专注于每次轮班期间需要做的事情。

训练有素的厨师是每家成功餐厅的骨干。在苛刻的环境中维护和满足行政总厨的标准和愿景是您的责任。但是,这也是一次在厨房里学习的机会。

 BevSpot Food

尚无评论...成为第一个吗?

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 必需的地方已做标记 *