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瓶装服务值得吗?成本与收益

安德鲁·特恩沃尔

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安德鲁·特恩沃尔

一月8,2018

张贴在餐厅管理,工业与文化

瓶装服务可以赚钱,但是要花多少钱呢?

构成夜总会文化的因素太多,从饮料的质量到 调酒师’ personalities,达到服务水平。提供瓶装服务是营造一种独特感的一种方式。但是,瓶装服务值得吗?我们将说明提供夜总会所需的费用和收益。

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瓶装服务的成本

运行瓶装服务所带来的不仅仅是财务成本。

  • 物理空间: 您将需要一个私人表区域,该表具有明确的设定边界。
  • 人员配备: 每个表将需要一台专用服务器来浇注和建议加售,因此您可能需要投资购买更多服务器以满足需求。由于瓶装服务以“最低支出”量运作,因此更多饮酒会导致吵闹行为。一个可靠的 安全团队 也是必要的。

运行瓶装服务的好处

虽然可能很昂贵,但在您的酒吧或夜总会提供瓶装服务也有好处。

  1. 保证销售: 最低支出成本可确保每晚每张桌子有固定的最低利润额。如果您的员工可以为您的客人营造一种有趣的氛围,并且可以轻松加售,那么您的餐桌将每周都被预订一空。
  2. 增加利润: 由于它是一项高级服务,因此您可以负担得起高价。即使表只花了最少的钱,这也可以保护您的底线。
  3. 炫耀您的服务: 酒瓶服务使顾客免排队,避免在酒吧疯狂。通过在每张桌子上放置一台专用服务器,他们可以花一些额外的时间为您的客人创造一种有趣而诱人的氛围,谈论不同的产品,并希望将销售额提高到最低限度。

特别关注和照顾

提供瓶装服务绝对是一项不容小taken的任务。一如既往, 安全 应该是第一名。密切关注客户可确保您的顾客和员工安全。通过准备,谨慎和热情,瓶装服务可以为您的业务增添丰厚且有趣的东西。

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