皮斯科酸是智利和秘鲁的国家级饮品，因其基础酒皮斯科而得名。皮斯科是一种白兰地，肖恩（Sean）将其描述为生制和非生制酒精。南美鸡尾酒在各国之间略有差异。肖恩（Sean）使用秘鲁的方法，加上蛋清和苦味。
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