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客户故事:黑色岩石乡村俱乐部

By Brie Shelley.

布里雪莱

2016年6月13日

在餐厅管理,工业和文化中发布

位于波士顿以外不到20英里, 黑色岩石乡村俱乐部 被认为是该地区首屈一指的私人高尔夫俱乐部和社区之一。除了顶级高尔夫设施外,还提供网球,游泳,精致的美食,广泛的葡萄酒计划,以及婚礼和假期派对等活动的全方位服务场所。

Black Rock有三个不同的用餐区 - 格栅房,私人用餐室和俱乐部 - 所有由Executive Chef Sean O'Mahoney指导,由Dimothy Gallant餐厅船长管理。这些用餐产品位于现代风格菜单周围,拥有所有天然成分,并运行它们需要大量的工作。

通过这样一个大面积覆盖,管理这些饮料程序并不容易。自2012年开始以来,蒂莫西一直在用笔和纸张用笔架,就像许多酒吧和餐馆一样。但他觉得他的库存系统被混乱,他的订购过程被分散了。

为了拯救自己和业主的钱,他需要更有效地运营他的饮料计划,利用他的销售并理解他的饮料计划后面的数据。在他被介绍给Bevspot之后,他决定给它一个镜头。

我们最近与蒂莫西谈到了自从他开始投资更好的饮料计划以来,黑色乡村俱乐部的事情发生了变化。

“我们简化了我们的库存过程,它更容易。我现在可以在四个小时内完成整个俱乐部的库存,当时曾经带我两天!“

他找到了一种重要的方式来显着削减他的库存时间,现在,蒂莫西认为他可以更好地与他的团队沟通,因为可以向他们展示他们的酒吧运营方式后面的指标。

“我能够去我的团队,确认他们在过度倾注时,告诉他们,”看起来 - 你倾吐了一盎司你应该倾注的东西。“

展望,蒂莫西希望使用此数据来加速他的鸡尾酒计划。

“波士顿以外的酒吧场景真的试图赶上市中心,在那里你甚至看到了在体育酒吧的工艺鸡尾酒列表。我们正在尽力竞争这一点。“

他最近升级为Bevspot的类别级别销售报告,他很高兴能够进入他的销售指标围绕其新的鸡尾酒计划。

了解蒂莫西还有什么关于他如何学会运行更好的饮料计划。

在这里看到完整的黑色岩石客户故事。   

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