使用BevSpot进行设置

作为一名长期的行业专家,Smoke Shop的运营总监Ian Grossman已经做到了这一切。 “从洗碗机到行政总厨,从杂货店老板到现任总监的一切。”但是他没有做的一件事就是运行操作。当他帮助一个朋友建立餐馆时,他第一次体验了经营餐馆的职责。

“当我在那里担任顾问时,我的朋友失去了一些管理团队,我接管了业务。当我这样做时,我的工作之一就是管理他们的饮料计划。 首先,我被介绍给BevSpot,“我必须很快学会如何订购这家餐厅”。 我对使用BevSpot如此简单感到非常满意。”

当Ian被带到The Smoke Shop进行运营时,他知道他需要BevSpot来运行智能,高效的饮料程序。

“快快六个月了,当我们开设The Smoke Shop时,我几乎立即打电话给BevSpot,说: ‘我不需要演示。我不需要试用期。我只需要您的程序。’ 从那时起,我们一直在使用它。”

他们如何使用BevSpot

BevSpot饮料是烟熏店所有三个地点的库存和订购过程的关键部分。

“我们每周一早上在每家餐厅清点库存。这是由我们的饮料总监完成的。”伊恩解释说。 “他将在每个位置开始,并在其酒吧经理调出项目和金额时将库存盘点输入BevSpot。 通常在一天结束之前,他已经确定了所有库存并在BevSpot中构建了一个[订购]购物车。非常简单。”

对于Ian而言,他的团队与BevSpot相比用笔和纸节省的库存时间非常宝贵。

“如果您在[BevSpot]中完成了准确的库存,那么您可以生成订单并在几分钟之内将其发送出去。使用BevSpot,每周大约需要90分钟到两个小时。如果我们回到黑暗的时代,并使用纸,笔或Excel,那么在每个位置可能要花费两个半小时至三个小时,甚至更多。

BevSpot对于帮助伊恩(Ian)和他的饮料总监保持差异也至关重要。 “确定库存后,每个星期二,我或我的饮料总监将进入我们的POS系统,提取产品组合,并将其发送到BevSpot。然后,BevSpot将为我们提供差异。 看到这些差异对于我们保持严格的库存控制非常重要。

让厨房员工参与进来

除了成为BevSpot饮料的高级用户外,Smoke Shop还使用BevSpot Food管理其食品发票和食品使用情况。 厨师长 萨拉萨尔(Wal Salazar)从一开始就参与BevSpot Food的实施。

“我正在强迫所有厨房经理使用BevSpot。现在需要。 我们在笔记本电脑,平板电脑,计算机,我的手机上使用它-您命名为电子设备,我们可能已经在使用它。如果您可以为Apple Watch制作BevSpot,那就太好了!”

作为多家餐厅的菜单负责人,威尔最大的挑战是一次要在多个地方用餐。 “在餐饮业中,总有东西,” 威尔说。 “因此,想象它总是乘以2,然后乘以3,再乘以4。随着您的成长,它变得越来越具有挑战性。”

面对这一挑战,Will看到了将所有三家餐厅的食品计划整合到一个在线平台中的好处。

“我不用打开一百万个电子表格就可以使我的计算机崩溃,而是可以打开手机,一次到多个餐馆用餐。这是巨大的帮助。”

使用BevSpot

从脱机系统转到技术解决方案可能会充满挑战。如果出现故障或无法正常工作会怎样?科技公司将如何解决问题?当Ian开始与BevSpot的客户成功团队合作时,他的担忧很快得到了解决。

“我与BevSpot团队之间有多少个人关系一直让我感到惊讶。 作为一家科技公司,我希望有很多人在讨论要完成的事情。 如果我在BevSpot上遇到问题,公司的最高层会立即解决。真是令人惊喜。”

烟店还帮助BevSpot团队进行了创建,试验和测试 BevSpot的食品管理软件。在帮助BevSpot了解厨师的心智方面将起到关键作用,并在此过程中与团队建立了紧密的工作关系。 威尔说:“与BevSpot的关系确实卓有成效,并收获颇丰。” “这是从头开始构建产品的绝佳经验。 我很高兴能帮助开发出适合所有人的应用程序。”

结果

除了节省盘点和下订单的时间外,BevSpot还帮助The Smoke Shop发现了差异,并采取了明确的措施加以解决。

“如果[BevSpot]出现差异,我们可以采取行动,”伊恩说。 “没关系。 如果只有几瓶啤酒的差异,我们可能无法解决。如果是一箱啤酒的差异,那么很可能是我们在库存中漏掉的东西。如果有一种缺少Fernet的趋势,那么我们可能知道这将成为行业内的朋友,我们需要与调酒师共同解决。”

对于Will和他的厨房员工来说,将多个系统组合到BevSpot中的能力为他们节省了很多时间和精力。 “ BevSpot对我们来说是一个很好的工具。我们在厨房中使用的许多系统已合并到BevSpot中。跟踪发票,价格变动,商品成本和使用情况非常好。”