导游

散装指南与您的酒吧的稀释订购

By Brie Shelley.

布里雪莱

2016年7月13日

在餐厅管理,工业和文化中发布

散装指南与您的酒吧的稀释订购

订购产品应该是一个仔细,深思熟虑的过程。

重要的是要考虑您想要花费多少钱,您想要订购多少产品,产品订购哪些产品,您想要专注的类别以及购买的产品将代表多少周。

在决定批量订购时(购买大量产品,通常基于数量折扣)和精益订购(购买少量产品以减少坐着库存),没有正确或错误的答案。相反,您应该考虑每个订购风格的好处和应用,并确定哪种情况最好在每种情况下使用。

为了帮助您的决策过程,我们为您提供了一个指南,该指南解释了每个订购风格的利弊。如果您正在寻找可打印版本来在Storeoom中引脚,我们在此帖子的末尾提供了一个。

货币优势

如果现金可用性不是问题,您可以更灵活。

如果您不担心现金流量限制,您将不必担心节俭支出,以支付运营费用或保存其他投资。更多可用的现金意味着在不担心捆绑现金的情况下购买更大的产品的灵活性。

批量订购允许折扣。

为了激励企业在散装中购买,分销商通常会收取破坏费,如果您购买少于产品,如果您拨打大订单,则提供促销和折扣。例如,如果您订购五个灰鹅,您可以获得第六个免费,或者如果您在AMSTEL和Heineken之间进行二十例案例,则在本月剩下的时间内订购的任何案例可能是四美元。利用这样的交易将帮助您降低饮料成本并提高利润,因为这些储蓄直接流动到您在每次饮品上销售的盈利能力。

考虑折扣的规模。

您可能会收到批量订购的折扣,但您应该仔细看看折扣的大小。如果您订购了六个案例,因为经销商将投入额外的瓶子,那可能不值得投资,特别是如果六种案例代表您的库存超过三周。考虑折扣的价值。它很大吗?它是否有利于您的特定机构?

订单倾向于保护有限或季节性现金流量。

如果您的支出有限,请考虑订购倾向以避免捆绑现金。不必要的休息库存将使您的现金无法用于其他重要的商业费用,例如租金,工资单,税费和票据。此外,通过订购更少的产品,您将在其他地方投资您的现金,例如项目,设备和营销。虽然库存是一个重要的投资,但如果它在你的口袋里而不是坐在你的架子上,有时现金可能会更有用。

产品考虑因素

自信地订购稳定的产品。

如果您之前订购了产品,并且您有历史数据证明它将出售,请考虑订购更大的金额。由于经销商特价和折扣,散装订购可以帮助您保持成本。经过验证的产品也造成了粘在储藏室架上的风险。

你不太可能用完产品。

如果您在批量订购,则可能不太可能耗尽产品。客户越来越高的期望,他们肯定不喜欢被告知你从他们想要订购的产品中。如果您在批量购买,您将一直有足够的库存来避免86件产品。

限制未经证实产品的风险。

为了限制新产品未能出售的风险,您可以订购较少的数量以进行实验。这样,如果产品没有良好销售,您将不会有大量的坐在库存来处理。如果它最终流行,您可以在下次下订单时批量订购。

释放其他用途的空间。

这似乎很明显,但是当您订购产品时,您必须考虑物理空间。您拥有的存储空间量将限制您可以拥有的坐在库存的数量。如果您有一个较小的机构,您需要一个精益库存才能符合您的产品。通过订购精益,您也可能能够释放更多的零售显示空间,客户空间等。

这是一个更好的方法,用于订购到期或失去新鲜度的产品。

并非所有产品都永远持续下去。当您订购具有到期日期的产品,例如IPA和硬苹果酒,考虑订购更少的产品。如果您订购过多的产品并不会通过'日期享受,您将在排放过期的产品时抛出金钱。

盗窃,损失和破损

如果您批量订单,如果产品损坏或被盗,您将拥有备用电源。

如果您在散装中订购产品,当瓶子休息时,您’LL可能有另一个瓶子更换它。用额外产品的垫子,您可以担心减少86’产品由于溢出的产品,破碎的瓶子和盗窃而导致的产品。

较少的产品意味着盗窃,损失和破损的风险较低。

你可能不会在钱包里散步数百美元。你知道它是否是在你身上,你的现金有更高的机会丢失或被盗。你可以以同样的方式考虑你的坐在库存。架子上的瓶子代表了大量的现金投资。如果您购买更少的产品,产品少于可能被打破,偷来或溢出。

分销商福利

批量订单可以产生更积极的经销商关系和购买权力。

经销商代表喜欢批量拨打条订单 - 它有助于他们的业务,他们得到更多的佣金。因此,如果您经常拨打大订单,它将有助于与您的代表建立积极的关系,并增加收到有限产品,独家交易,更多的回购机会,赠品等的机会。

经销商回购计划可以降低风险。

如果您的经销商有回购计划,您可以批量订购,更有信心。经销商通常提供回购物品,以加快销售或缓解问题。通常,在设置条件或设定的时间段内存在回购。订购时,请确保您知道经销商的回购的某些条款,以便您可以将其视为潜在的选择。

对库存的影响

减少在库存期间计算瓶子所需的时间。

如您所知,酒吧库存可能需要一段时间,特别是如果您有大型坐在库存计数。这很简单:您订购的产品越少,瓶子在夜晚的末端越少,而且需要完成的时间。

蒂莫西·古兰特,在黑岩乡村俱乐部的餐厅队长,解释了使用BEVSPOT的方式,他能够减少他的坐在库存并大大减少计算它所花费的时间。

“BEVSPOT简化了我们的库存过程,使其变得更加容易。我现在可以在四个小时内完成整个俱乐部,当时它曾经带我两天!“

考虑从几周的角度看库存。

订购产品时,您应该考虑您的订单金额的数周数。计算周数的库存是确定库存效率并为您的库存编号提供明显背景的一种很好的方法。建议您的目标是持续约2-3周的休息库存。当你下订单时,想想你值得购买多少周。越周,风险越多,不必要的现金被束缚。

正如您所看到的,在批量和精简排序之间选择时需要考虑很多。重要的是要将每个决定作为独特的情况或订购机会方法,并始终考虑每个订购风格的益处和应用。

这些类型的饮料管理任务可能是非常复杂的,这就是为什么我们创建了BEVSPOT - 让事情变得更加简单。

但是,如果您仍然需要额外的额外帮助,则安排与我们的酒吧盈利专家之一免费聊天。我们将看看您的饮料计划,我们会了解它的工作原理,然后我们会向您展示您可以做的是运行更好的酒吧。一切都在一个,免费10分钟。

下载bevspot.’s散装与leile订购口袋指南。

喜欢你的’ve read?
获取我们的可打印版本以获取此信息。

获取免费指南

既然你已经精细调整了您的订购策略,请参阅Bevspot如何帮助简化您订购产品的方式。

安排演示

到目前为止一个评论...添加你的想法?

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 必需的地方已做标记 *