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您应该如何在酒吧举办琐事之夜?

安德鲁·特恩沃尔

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安德鲁·特恩沃尔

2017年6月22日

张贴在餐厅管理,工业与文化

从周二的夜晚到一周中最繁忙的夜晚,琐事酒吧可以打包房子,并建立忠实的本地粉丝群。

我们喜欢酒吧琐事之夜。从荒谬的团队名称(大喊到我采用的团队) 闪光,闪闪发光,魔术& Stars),在充满竞争的气氛中,晚上琐事酒吧是吸引数十名顾客在数小时的饮食,好时光中度过的好方法。

最近,我们与经理和琐事老板Stacy Getz,Mark Higgins和Jennifer Reid进行了访谈, 吉恩·麦卡锡的爱尔兰酒吧 在布法罗(Buffalo)著名的老第一病房(Old First Ward)中讲述他们在屋子里的琐事之夜。然后我们准备战斗。

无用知识的优势

我们讨论的第一件事是他们每周运行琐事晚上会看到什么样的好处。首先出现的事情是他们通过琐事建立了难以置信的客户群。马克告诉我,他们不仅每周都有回来的球队,而且由于他们的琐事之夜,所以来自二十多英里远的球队也来了。

按照他们的标准,我们的琐事之夜被我形容为“缓慢”,而且仅是站立的房间。客户确认了Mark,Stacey和Jennifer告诉我的内容:晚上,人群伸向露台,并肩站立。在我采访他们的前一周,他们有27个团队,而我们在场时只有10个或15个。

另一个好处,也是在比赛中变得更加明显的好处,是当晚带来的团队合作感和友善感,不仅在赞助人那里,而且在员工中也是如此。我们最初是来采访和观察的,但几乎立即被邀请加入一个团队,这是工作人员一直表示的事情。当Mark使顾客,调酒师和服务员保持良好的精神状态时,两个团队互相开玩笑,并恳求工作人员寻求答案。

最后,来这里进行琐事的顾客会停留很长时间,对于吉恩·麦卡锡(Gene McCarthy)来说,这是两个半小时到三个小时,花更多的钱在餐饮上,并通过口口相传吸引新客户。

琐事之夜的胜利和苦难

根据Mark,Stacey和Jennifer的说法,当您开始自己的琐事之夜时,需要记住以下几点:

留给MC。

为了成功进行琐事的夜晚,每个人都必须参与其中。像马克,史黛西和珍(Jenn)这样的气氛逐渐形成,这取决于每个人都在互相开玩笑,在人群中交谈,并使环境变得令人愉悦。

他们三个告诉我:“当一个新团队进来时,每个人在获胜时都会欢呼,或者在混乱时要礼貌地责骂他们。他们给他们买了一杯,每个人都度过了愉快的时光。”

知道自己雇用外部公司或安排夜晚的经历。

聘请外部公司会为您带来费用和标准化的体验,但很可能会保证您度过一个美好的夜晚。在内部安排琐事之夜,可以让您更好地了解您的顾客,为您的机构量身定制体验,并节省了支付外部公司的费用,但需要更多的工作。

让它变得吵杂。

带有答案卡的简短答案格式可防止所有人尖叫答案,使不玩游戏的客户感到不安,并消除可能使团队对谁先喊什么感到轻率的判断电话。知道任何有争议的答案完全取决于法官,并确保您的法官尽可能和可亲。

使每个夜晚都独一无二。

马克说:“我努力保持新鲜感。每晚可能都有一个基础或主题,例如历史或地理,但那可能是任何东西。” Mark处理了琐事之夜的所有问题,并且从未将任何预制的东西从网络上删除。这使他每周都能扩展难度和主题。

“这是您要经历的最艰难的琐事之夜之一,”他面带微笑地说道。读者,他们是。而且它增加了通宵的能力,使得整夜的任何一轮比赛只能看到一两个完美的分数,而不是每个人每次都能得到八个答案中的七个或八个。

给您的奖品附加奇怪的条件。

吉恩·麦卡锡(Gene McCarthy's)为琐事之夜的顶尖选手提供标准的礼品卡。他们没有做的事情就是我们在其他地方做过的事情,那就是附加条件,规定如何使用这些卡以及如何使用这些卡。没有什么像“恭喜您赢了,请尽快回来”,例如“您的卡不能在开胃菜中使用,晚上九点以后或只有在水星逆行时才能使用。”在花费大量时间并努力度过一个难忘的夜晚之后,请不要在结尾处留下精美的字样。

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詹妮弗(Jennifer)说:“我负责所有社交媒体。我们发布免费的问题和类别,以便团队知道他们要进入的领域。”这种超前的知识诱惑使团队能够定期检查,以至于在事件不发布时就叫她出去。 “即使我拼错了,他们也会让我知道,每个人都会让我知道。”

在最后一轮之后 闪光,闪闪发光,魔术& Stars 登上领奖台一分。我们仍然爆炸。我们仍然吃美味的食物,喝啤酒。酒吧挤满了顾客,他们称之为“一个较慢的琐事之夜”,每个人都度过了愉快的时光。吉恩·麦卡锡(Gene McCarthy's)致力于发展风格,营造氛围并建立客户群,将琐事之夜转变为吸引客户的可靠动力,并确保他们度过一个难忘的夜晚,’我会和他们的朋友谈论。

如果没有其他事情告诉我这些人做得对,那就是这样:我迫不及待地要组建一个团队,下周再来。


您还有其他技巧如何进行精彩的琐事之夜吗?在下面的评论中让我们知道。

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