文化

如何解决酒吧中的性骚扰& Restaurant Industry

洛伦·伯恩斯坦(Loren Bornstein)

洛伦·伯恩斯坦

2017年11月28日

张贴在餐厅管理,工业与文化

在过去的几个月中,新闻和社交媒体一直在 跑热了 从有关性侵犯和骚扰的谈话中,尤其是 食物内& beverage industry.

是否反对 约翰·比什 和“兄弟文化在屋子后面,对于客人的不当行为,我们觉得这个话题值得与业内一些直率的声音进行深入的对话。

我们采访了三位行业倡导者和活动家,他们致力于教育人们如何正确解决性骚扰问题,从而使他们对如何解决酒吧和餐饮业中的性骚扰问题有所了解。

为了清楚起见,以下内容已被编辑。

bevspot酒吧经理手册


您从事餐饮业已有多长时间了?

罗宾:

二十七年。

标记:

十年,但直到最近8年都不一致。

Chazz:

我长大了。如果我们对此不太了解,我从2002年开始就一直在酒吧和餐馆工作。

在您的整个职业生涯中,您如何看待我们处理性骚扰和性侵犯的方式?它改变了吗?

罗宾:

老实说,直到最近我才发现太大的变化,而且变化不大。就是这样 人们开始公开谈论它 并意识到它需要改变。

标记:

实际上,变化的程度更多是由于我所工作的地点发生了变化,而不是更大的文化所致。 实例并不一定要关闭;只是报告了更多事件。 在员工-来宾交换和我们倾向于拥有的全能型管理结构中,都存在着许多非人性化的现象,这些常数确实使人们难以改变文化。

Chazz:

在过去的六年左右的时间里,轰轰烈烈的声音变成了波特兰和西雅图酒吧社区之间的对话。这些对话导致人们分享他们的故事,并且故事从那里传播开来。现在我们’在一个全国各地有很多人公开谈论这个问题的地方 真正的问题。它’作为一个关心整体平等问题的人,进入这个行业是一个非常激动人心的时刻。

您如何尝试改变行业内的性骚扰?

罗宾:

我不断地自我教育。 我会尽力为受害者站起来 并尝试找出实现变革的方法,例如赞助专家举办的教育研讨会。

标记:

I’ve put together plenty of seminars and talked around the world addressing this issue. I’ve done tons of fundraising, raised thousands of dollars, had conversations with people, and helped identify date rape situations. But, honestly, I don’t know if 我可以 answer how I’ve changed it, because I don’t know if I have. Maybe a handful of people, but who knows. 文化变革是最无形的追求。

Chazz:

进入活动场所/夜总会的管理部门时,我的视线被这种行为睁大了。我不仅看到性骚扰和性侵犯的发生,而且每隔一个晚上,几乎每个小时就看到一次。 我最终与所有权和我们的安全人员一起坐下来,让他们知道我们将不会容忍的事情。 我们必须扩展到不仅要寻找陶醉或具有身体侵略性的人,而且还要寻找具有性侵略性和掠食性的人。

不幸的是,我们如何应对这种正常化的行为?您是否有对自己或他人有用的技术或培训?

罗宾:

老实说,我们必须改变整个酒吧/餐厅的文化。 法律需要对性骚扰培训进行更新和要求。我们必须立即解决行为问题,这意味着管理人员需要接受培训,以支持和相信他们的员工,无论骚扰是来自其他团队成员还是来自客人。

标记:

我目睹的最大的一件事情是,这件事在我们的文化中确实是多么的棘手和无所不在。我们在USBG会议上举行了研讨会;当时,没有人在会议室里进行这些对话,但后来我们带了三人,几乎有十二个人在与人们交谈。我们能够说:“这是可信的,我们可能会创建最安全的空间来参与此活动。”但是,经过两个小时,我再也没有感觉到像在那个房间里那样充满空气了,而我们只是做意识。 无论如何实现,该行业都需要对此问题有更多的了解。

Chazz:

让自己和同伴承担责任真的很重要。 我强迫自己分析自己的行为,并发现结果令人沮丧。我意识到自己在看待自己的行为方面的实际努力还不够,而且微观上有很多事情可以使文化更大规模。 我们不能在不承认自己正在检查新员工的情况下系统地改变事情,随便开除一名“crazy,”或允许其他人发表一百万个类似评论中的一个。

酒吧/餐厅如何更好地支持和增强受害员工的能力?

罗宾:

受训。 如果您没有正确的工具来帮助您与受害者打交道,那么您就无法真正地给予支持。您可能会认为自己在做正确的事情,而事实恰恰相反。我的建议是让专业人士来训练您的整个团队。

标记:

作为领导者,您不必等待事情变坏。 开始教育自己,不要以为自己是专家。不要将其放在家里,而要请专家与您合作。显示您的支持以及您愿意付出多大的努力来确保每个人都感到幸福和安全。不这样做的借口可能是什么?

Chazz:

事先制定一个计划。 我可以’强调必须采取政策并采取明确行动,然后再处理餐厅中的事件。一旦您到达那里,请相信幸存者以支持您的员工。如果他们想向执法部门举报,请主动提出。如果他们需要得到限制令,请与他们一起去。如果不是’要对此感到满意,请确保您有能力的人。


谢谢我们的小组成员。我希望我们行业中的所有人都可以从此次对话中删除一些可行的后续步骤。马克对我说​​了一句话,使我们以一个很好的结尾告终:“让工作真正结识他人是您可以做的最重要的事情,以促进他人的积极改变。”

以下是一些资源,可帮助进一步解决行业中的性骚扰:
如何打击性骚扰
安全酒吧培训
调酒师反对性侵犯

我们希望收到您的来信:您如何在酒吧或餐厅阻止性骚扰?

新的号召性用语

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  1. 我在服务行业工作了很多年,担任服务器,调酒师,经理和活动策划/志愿者。我嫁给了一个厨师(并和他一起工作)。一世’看过和经历过的东西。坏事。
    我的一个问题’一遍又一遍地观察到如何处理工作场所的骚扰。“制定一个计划。” “确保解决此问题。” “Consequences!”似乎没有什么真正真正解决问题的核心…治疗症状,不能治愈疾病。
    是的,文化需要改变;但是,如何?好吧,基于我目前对啤酒行业工作质量和心理赋权的研究,我相信这是可以做到的。容易做到吗?是。人们会买进吗?我当然希望如此。为了改变文化,整个社区需要团结起来,就该主题达成共识。这包括操场上所有三个部分的管理人员,员工和客户(是的,客户):受害者,作案者和中立者。
    我正在从与青少年一起工作,志愿服务业过渡到与服务业中的人们一起工作,与青少年志愿服务的过渡,而骚扰(性或其他)骚扰是我热衷于结束的事情。

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