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足球季餐厅手册

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安德鲁·特恩沃尔

九月24,2018

张贴在餐厅管理,工业与文化

你准备好踢足球了吗?

根据尼尔森(Nielsen)的评分,NFL的平均比赛时间介于 18和2700万观众 在2017赛季。奇怪的是,其中有些人喜欢在餐厅看大型比赛。在2018赛季如火如荼的情况下,我们将分享一些技巧,告诉您如何利用足球赛季来增加公司的流量和销售量,以及如何在不牺牲让您的公司与众不同的方面做到这一点。

您的足球聚会目标

首先考虑一下您想举办哪种类型的足球聚会以及您的目标是什么。例如,为您的周日常客提供服务,在酒吧展示一些家常便饭,并提供一些食品或饮料特惠,这对客户忠诚度非常有用。但是,如果您想增加餐厅的流量和销售量,最好举办一场参与度更高的观赏派对,以吸引更多的新顾客,并使他们整个季节回头客。

物流业

在您的餐厅举办足球聚会之前,需要确保您已经准备就绪。

  1. 正确的电缆包装: 这取决于您计划托管的夜晚类型。只显示本地游戏?基本的电缆可能还不错,并且不会花很多钱。但是,如果要显示所有正在玩的游戏,则需要更高级的电缆包装。流媒体服务,例如 Hulu Live , 福波 , 要么 CBS无障碍通道 ,也可以选择。只是要注意停电限制,否则您可能会完全错过游戏。
  2. 查看选项: 这是另一个气氛问题。您正在展示一个游戏还是全部?您是否希望所有顾客都能够观看比赛,或者您是否有警戒线?在没有比赛的日子里,电视会不会与您的餐厅气氛格格不入?在购买任何其他电视之前,请回答这些问题。根据您的设置,您还可以使用投影仪来显示游戏。这不仅使您可以调整屏幕尺寸,而且投影仪很小,可以在事件之间进行存储或巧妙地隐藏。
  3. 您的空间: 您或您的顾客期望某种气氛吗?您是否担心大声或粗鲁的客户会给那些看不到大游戏的人带来负面的体验?如果您有足够的空间,或者有能力将部分空间分隔开,请考虑允许只是来吃晚饭的顾客享用它,同时为您的游戏客户提供一个玩耍的空间。

节庆活动

一旦您将后勤工作锁定为举办游戏之夜,就可以开始设计活动了。

  • 食物 :游戏日中有些东西是神圣不可侵犯的:啤酒,鸡翅和各种油炸和可怕的给您提供的产品。以经典的主食为灵感,打造符合您餐厅想象的美食。独特意味着令人难忘,意味着伟大的口碑,  在线评论 并重复业务。
  • 气氛 :您可以在游戏日全天候着装和装饰,或者可以保持餐厅的美感不变。小型桌面装饰和酒吧上的一些节日装饰,以及为员工配备球衣,彩带和自定义着装要求的全力以赴。如果您觉得不宜过度,那就不要这样做。
  • 特价商品& Promotions:给不经常去您餐厅的人一个进来的理由。每个人都可以在周日进行比赛-您的活动有什么独特之处?饮料交易可以,但是您可以做得更好。您可以运行 主题琐事聚会 在比赛中。您可以提供取决于游戏结果的交易(无论赢家还是输家,在整个游戏过程中,人们都可以留在公司内部)。您可以赠送NFL游戏门票。你可以早点吃早午餐“tailgate” party.
  • 梦幻足球: 如果您特别勤奋,可以参加梦幻联赛!根据您所在州的法律,您可以免费在线设置一些内容,使用以下内容运行为期一天的幻想联赛 草王 ,甚至去上学,玩纸和笔。这可以确保回头客,并且是进来的额外动力。甚至可以与团队签约您的餐厅,并不仅为获胜者,而且为在赛季末击败您的任何团队提供特别奖。

推广活动

言出必行,让您的活动破烂不堪。

  • 网站: 确保您的活动(可能会整季运行)在您的网站上有特色。包括时间,活动和当天的所有交易。
  • 新闻通讯: 如果您有邮件列表,请在旺季开始前一个月开始投放广告。让人们知道您即将来临的伟大事物,并在本赛季结束时大肆宣传。
  • 无线电:  广播在体育界仍然占有重要地位。查看您是否可以与本地脱口秀主持人进行赞助或抽空。您可以确定体育迷会听。
  • 社交媒体& Flash Giveaways: Flash赠品是宣传您的餐厅和活动的绝佳方式。在比赛当日赠送礼品卡或免费饮料,甚至偶尔赠送门票,并为参加活动的人随机抽奖。

预期的缺点

比赛日的能量可以具有传染性,但也可以是粗暴的。制定一些应急计划可以帮助最大程度地减少不良后果。

  • 技术问题: 无论您在计算机,电视或电子产品上的表现如何,事情仍然可能会出错。从几个角度解决这个潜在的问题(看看我们在那儿做了什么?):首先,在比赛真正开始之前就测试一下装备。没有人愿意花半个小时的时间在手机上查看分数,因为某个地方的输入比较松散。对于客户和您来说,这都是令人沮丧的。其次,如果在游戏过程中确实出现问题,请确保有人知道如何解决。快速修复使满意的客户满意。
  • 破坏性客户:根据您的机构类型,一大批不守规矩的客户可能是相当新的东西。也就是说,每个人都必须应对 顾客的麻烦 在某一点。请注意,可能会增加比赛日的气氛,因此,如果需要,请让您的员工准备迅速且专业地采取行动。
  • 来自常客的投诉:受到定期打扰的顾客可能会受到游戏的干扰。这种不高兴的顾客通常比喝酒或不守规矩的顾客更容易应对,而冷静的解释和积极的聆听技巧是恢复服务的重要组成部分。让他们感到被听到,大多数人都会理解。

足球赛季的开始带来了一定的活力。风带有初秋的感觉。叶子的变化并不遥远。令人兴奋。您可以在餐厅或酒吧利用这种能量和兴奋,而不会破坏您的氛围或预算。
营销酒吧或餐厅的终极指南

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