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库存库存:如何储存你的新酒吧

2017年11月13日

在餐厅管理,工业和文化中发布

那么你’ve决定打个酒吧…

你用朋友推测喝酒,笑了 可能的名称, 发现了资本 让这个整个管道梦想离开地面,在这里你开放的夜晚。 但是,你应该有哪些啤酒,葡萄酒和烈酒? 您将需要您的货架上的物品呼吁广泛的受众。我们下面的全面产品清单说明了如何储存您的酒吧,以便将顾客再次返回时间和时间。

新的呼叫动作

在我们开始之前,这里有一些要记住的条款:

出色地 当顾客不要以饮料订单命名精神品牌时,你会使用的精神。 (例如:杜松子酒和补品。)你的井瓶往往是酒吧和客户的最佳交易。

称呼当顾客签名或“呼叫”的精神品牌以饮料订单时,您将使用烈酒。 (例如:Tanqueray和Tonic。)'呼叫'瓶往往是您更受欢迎的品牌,但通常不是最贵的品牌。

优质的 又称顶架,这些物品通常是最昂贵的,携带更精致的声誉。这些瓶子经常在您的背部栏上显示,或者在展示案例中以获取客户的兴趣。

布兰科一种适用于龙舌兰酒和一些朗姆酒的老化术语。当一种精神在任何延长的时间内都没有在桶中老化并且携带空白(Blanco)或透明色调。像Patron这样的品牌也使用这些物品的“Silver”一词。

reposado.适用于龙舌兰种龙虾的老化术语。这意味着精神在橡木桶中在一段有限的一段时间内老化。 Reposado Tequila更顺畅,并在颜色和风味轮廓中有一个浅色的木质笔记。

Anejo.一种适用于龙舌兰酒和一些朗姆酒的老化术语。这意味着精神在橡木桶中老化至少一年。 Anejo Spirits往往比他们的少年老年人更昂贵,更精致,并且没有在混合饮料或鸡尾酒中使用。

酒吧股票清单:您的酒吧的基本精神


灵魂 

伏特加:2-3瓶

  • 出色地
  • 称呼
  • 优质的

如果您想要一个味道的伏特加,请坚持使用柑橘伏特加的品牌 - 这是最通用的。

杜松子酒:2-3瓶

  • 出色地
  • 称呼
  • 优质的

旨在映射你的玉米饼围绕着口感的植物的强度。

朗姆酒:2-3瓶

  • 琥珀/黑暗
  • 加香料

尝试储存多种朗姆酒以保持各种各样的朗姆酒饮酒者。

龙舌兰酒:3瓶

  • 布兰科
  • reposado.
  • Anejo.

龙舌兰酒品质可能会急剧差异。确保测试一些样本。

威士忌:4瓶

  • 波旁酒
  • 黑麦
  • 爱尔兰人
  • 苏格兰人

一旦您更好地了解您的客户口味,您就可以拓展您的威士忌选择。

苦艾酒:2瓶

  • 甜的
  • 干燥

你很可能会使用更甜蜜的苦艾酒而不是干。尝试像Carpano Antica这样的优质产品,以满足您的旧式和曼哈顿游戏。

三秒:2瓶

  • 出色地
  • Cointreau / Combier

在储存酒吧时,Triple Sec很容易错过,但这是比你想象的更多饮料的关键成分。

苦味:2瓶

这是您不需要分支太远的一个区域。坚持angostura老式的苦味和regan的橙色苦涩开始。


葡萄酒

红酒:2瓶

  • 光线(例如Pinot Noir)
  • 全身(例如Cabernet Sauvignon)

有简单的选择将使任何人订购红酒快乐,因为他们会识别品种。

白葡萄酒:2瓶

  • 灯体(例如Pinot Grigio)
  • 全身(例如霞多丽)

符合我们对红葡萄酒的选择保持一致,确保您携带至少一个浓郁的白色和一个更丰富的全身选择。

闪亮的酒:1瓶

  • ProSecco或Cava.

确保您有一个火花选项,质量是自行倾注的质量,但在食谱呼叫闪亮的葡萄酒礼服时也不会过度汇集鸡尾酒。


啤酒

啤酒草稿:4桶

  • 轻型啤酒/ Pilsner
  • 琥珀色/淡啤酒
  • IPA /双IPA
  • 搬运工/粗壮

如果您仔细选择风格,您只需四个水龙头就可以获得一个非常完美的选择。

瓶装/罐装啤酒:4-6瓶

将你的瓶装和罐头啤酒称为您的草案计划,别忘了储存至少一个苹果酒,可以选择无麸质饮酒者!


最后一个字

此清单是股票标准栏的好方法,但请记住,您的列表应该适应。根据需要添加其他项目以展开您的选择,或删除不销售的项目。确定您的开场产品,与您的经销商合作 销售代表 让你的酒吧妥善储存,祝大家好运!

你认为我们在这个清单中错过了什么吗?让我们在评论中知道!

新的呼叫动作

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