文化

行业新闻摘要:什么时候打架实际上对企业有利

戴夫·艾森伯格

戴夫·艾森伯格

2017年9月1日

张贴在餐厅管理,工业与文化

全国各地的酒吧对流行,有争议和悲剧性的时事有反应…

在过去的六个月中,经过数月的大肆宣传和数周不停的脱色垃圾谈话,美国拳击传奇人物弗洛伊德·梅威瑟(Floyd Mayweather Jr.)最终举起拳头,与爱尔兰混合武术冠军和拳击新手康纳·麦格雷戈(Conor McGregor)对抗。这场战斗本身就是一种无耻的loy俩,使双方都变得更加富有。毕竟,麦格雷戈(McGregor)从未从事过专业拳击运动,而梅威瑟(Mayweather)从未在49次搏击比赛中输掉比赛。

作为一年中最受期待的体育赛事之一,这场搏斗为酒吧和餐馆提供了巨大的机会。这场斗争并不是唯一一种文化现象,可以告诉律师本月的营业方式。实际上,如果从八月份开始要汲取一课,那就是没有逃避外界的机会。

酒吧如何在McGregor /梅威瑟上获利

布法罗狂野之翼 放映了梅威瑟/麦格雷戈之战 在全国1,200多个地点中,有一半位于该地区。毫无疑问,这是一项昂贵的工作,因为酒吧根据客人的人数支付波动的费用,而不是观众在家里观看的固定价格。明显的上行空间。支付这场斗争意味着,酒吧里的人比他们自己付99美元更愿意支付掩护费用。一旦进入大门,他们将在战斗中继续花费在食品和饮料上。

布法罗狂野之翼几乎不是唯一将战斗视为金矿的酒吧。戴夫和克星 筛选 在所有100个地点和猫头鹰 筛选它在200,或大约一半的位置。这是以前有效的公式。 Wingstop首席执行官查尔斯·莫里森(Charles Morrison)去年在财报电话会议上表示,该公司“ [2015年]的出色表现部分归因于弗洛伊德·梅威瑟与曼尼·帕奎奥之间的拳击比赛。”

作为明尼苏达州Moorhead的一名酒吧经理,较小的酒吧也受益于筛选回合 告诉她当地的ABC会员,“我们开始预订房间,这有点令人头疼。”在罗德岛州普罗维登斯的斯诺克人花了“数千美元”来掩护这场战斗,并向客人收取25美元的保险费,以期收拾房子。 “这场斗争将成为我们历史的一部分,”老板史蒂夫·古尔丁(Steve Goulding) 告诉太阳纪事报 在战斗之前。 “我希望在斯诺克度过一个愉快的比赛,并度过一个更好的夜晚。”

当文化运动决定商业决策时

芝加哥论坛报 本周早些时候报道说,两个芝加哥酒吧(均由同一个人拥有)已决定本赛季不播放美国国家橄榄球联赛。他们说,做出这一决定是为了表示对自由球员四分卫科林·卡佩尼克的支持,许多嫌疑人因其决定在国歌期间跪下以抗议针对少数民族的系统性暴力而被联盟列入黑名单。一个酒吧在一份声明中详细说明了自己的立场:“主席团将支持科林·卡佩尼克的事业,除非有任何改变,否则不会展示NFL比赛。”

不只是酒吧和餐厅对运动驾驶的反应

当德克萨斯人为哈维飓风做好准备时,许多圣安东尼奥酒吧发誓要保持开放状态,甚至提供以飓风为主题的特色菜。根据 圣安东尼奥潮流,Bexar Pub提供6美元的16盎司飓风; Chisme主持了一场飓风观察会;面对悲剧,Cured通过在酒吧担任“ Harvey Wall Bangers”来放松自己的幽默感。

需要考虑的事情

特别是在涉及文化差异性问题和悲剧性事件(例如飓风哈维和科林·卡佩尼克)的过程中,重要的是,酒吧必须意识到利用这些东西来促进业务发展的动机。人们喜欢有远见的企业;他们不喜欢企业利用严重问题来赚钱。

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