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行业新闻综述:酒吧应对忙碌的感恩节庆祝活动

戴夫·艾森伯格

戴夫·艾森伯格

2017年12月1日

张贴在餐厅管理,工业与文化

当一年中最繁忙的饮酒之夜到来时,它就不再像往常一样。

感恩节前夕 ,也称为 星期三停电 ,是一年中最著名的饮酒之夜之一。这是度过一个有趣的夜晚的秘诀;我们正在回家,见到老朋友和家人,第二天没有人在工作。但是,对于拥有大量狂欢者的酒吧来说,感恩节前夕不仅要露面并赚取现金,还有很多。对我们来说幸运的是,许多酒吧都在分享感恩节前夕的秘密。夜幕降临时,他们的小费值得在明年收拾。

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感恩节前夕的数据

每晚平均感恩节前夜有多少疯狂? 保留 ( BevSpot 之一’s partners)分析了3,000多家餐厅的2016年数据, 发现 白酒和啤酒的销售额分别增长了114%和270%。粮食销售也有所增长,但仅微增至28%。很明显,星期三停电不仅仅在于食物,还在于食物。

一些酒吧如何在感恩节前夜引起轰动

那么,酒吧和餐馆如何为2017年感恩节前夕做准备?重要的是要以足够的人力开始新的夜晚。正如佛罗里达州坦帕市洛奇饭店的经理Cassaundra Kennedy告诉他们的 本地福克斯会员 ,“我们像今晚那样度过一个重要的夜晚(如新年),像今晚一样为我们工作。这是我们最忙的夜晚之一。”

其他酒吧正在尝试新的策略,以吸引更多的人进门。密歇根州佩托斯基市的城市公园烧烤餐厅通过 举办大型音乐表演。经理彼得·斯拉迪克(Peter Sladick)说:“这是我尝试将一个人做大的机会,因为我有很多人在这里帮助解决这个问题。”

市政府还积极参与感恩节前夕的激动。根据 华盛顿人 ,已批准整个华盛顿特区的近200家酒吧进行深夜延期,使他们能够在感恩节前夜保持营业到凌晨4点,比通常的凌晨2点关闭时间长两个小时。深夜假期例外于2012年在哥伦布日之前在那里实施,以此来增加酒精销售的收入。

感恩节平安夜

我们会不知所措 安全问题 晚上喝酒增加,一些城镇如何解决这一问题。 Uber与史泰登岛地方检察官Michael McMahon合作创建 SI安全骑行倡议。 “在11月22日星期三下午6点至感恩节上午6点之间,史泰登岛居民可以在Uber应用中使用促销代码'SISAFERIDE'进行两次免费乘车,每次乘车最高价值$ 15。”自1998年以来,AAA就一直在某些地区提供其“随行随行”计划。该计划为您(和您的汽车)提供免费,安全的10英里内乘车路线。推广可用的安全措施与在感恩节前夕推广特殊饮品同等重要。

您的酒吧如何庆祝这一时刻?什么有效?什么没?明年您会做什么?

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