文化

简介:任性的索姆

特雷弗·贝纳奇兹(Trevor Bernatchez)

特雷弗·贝纳奇兹

五月3,2019

在加入BevSpot之前,Trevor Bernatchez在餐厅和葡萄酒零售界消费了15年以上。在2015年成为认证侍酒师后,Trevor一直在饮料行业寻找新的挑战。作为BevSpot客户培训的高级经理,Trevor利用他多年的经验和教育来帮助他人在他们的酒吧和餐馆获得更大的成功。

“任性(wā'wərd) 调整 –没有明确的模式;不可预知的”


我16岁开始从事酒吧工作。让一个十几岁的孩子处理酒和敲打小桶听起来很疯狂,但是在新罕布什尔州的盛况下(Live Free或Die对吗?),这完全合法。不用说,我在高中中表现最好。我必须和一个喝酒,吸烟,讲笑话的成年人一起在酒吧里闲逛,毫无疑问,这已经超过了任何未成年人的头。

在那个世界上,一个年轻,害羞,令人印象深刻的青少年可能会让某人走上错误的道路,但值得庆幸的是,成年人围着我,总是向我指出正确的方向,并在此过程中教会了我很多东西。不只是关于葡萄酒,啤酒和酒,而且我所学到的一些最重要的人生课程是在查理餐厅(Charley's Eating)的20个座位的酒吧里坐下来的&酒馆(RIP)。

困扰我时间最长的一件事是促使我创建此博客系列的主要因素。

“忠于自己,无论别人怎么说,都要做自己的世界之旅。如果您允许他人发表您的意见,并让自己陷入困境,那么您将死在很久之前。”

换句话说,不要遵循明确的模式并且不可预测。

任性…

在接下来的15年里,当我从音乐学校毕业,与乐队一起巡回演出,搬到加州并搬回所有地方时,我一直保持与我的关系。

几年后,当我通过认证侍酒师考试时,显然是时候在我的旅途中寻找新的挑战了。我并不是轻易地成为一名侍酒师。这仍然是我最引以为傲的成就之一,但是我看到,如果我允许自己从事一项程序,这会使我无法做出自己的选择,那么我的未来将会是什么样。

这使我们进入了本博客系列。我肯定已经走出了自己的独特道路,但是现在我是一个没有饮料计划的专业人员,他可以凭借多年的经验,知识和意见与自己分享,与世界分享…The Wayward Somm.

我的任务是这样;与您分享我对与食物有关的所有事物的想法& beverage industry…桌上什么都没有。您可能并不总是同意我所说的话(而且我永远不会是对的),但这没关系!健康,相互尊重的对话是我们了解他人的最好方法之一。

我希望能成为您的导游,以指导我这个有时好玩但又有趣的旅程,以我在酒店界的经历为例。一路走来,我希望能帮助你们中的一些人学会谨慎行事,并开始创造自己无法预测的旅程。

 

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