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机车塔克里亚&使用BevSpot可以节省超过$ 26k的Oyster Bar

2015年11月5日

张贴在餐厅管理,工业与文化

Mike Shaw和Will Falaro,各自的共同所有者和律师经理 机车塔克里亚& Oyster Bar,记得在BevSpot以前的餐厅之前的生活是什么样的。当我和他们一起坐在他们的酒吧时,他们回想起(错误的,令人同情的)60页手写清单的过去,很明显,那些日子过去了,并将永远存在于他们之后。

随着我们的深入研究,他们开始发掘笔纸库存的压抑记忆:在休息日进来,一直呆到凌晨4:30,按字母顺序组织每个酒瓶。让’只是说诸如“古风”和“噩梦”之类的用语远远超过了“令人兴奋”和“铆接”。

与其花费时间发展业务,不如将其花费在挤在一张纸上的地下室里,试图翻译自己的笔迹:

“是七个还是四个?”

但是,正如他们很快发现的那样,不必一定要这样。林肯的酒吧经理(他们之前与之合作过的酒吧)刚刚采用了BevSpot,饮料计划(和士气)的积极提升很快就到了。几个月后,当Will和Mike继续开设Loco时,实施BevSpot的决定很容易。

will_falaro_loco

正如Mike告诉我的那样:“这里的决定是Will的100%选择-这是他的饮料计划。如果他想在星期一花30小时的30页Excel文档花四个小时,上帝保佑他。但是他看到林肯那边的生活多么轻松。”

事实证明, Loco的生活也很棒。自第一个月以来,他们的每周订购成本已降低了30%,并实现了“ 26,000至30,000美元的现金节省”。而且,由于他们将整个库存流程缩短为90分钟,因此,他们现在可以将额外的时间专用于鸡尾酒单上的工作,寻找优秀的员工,确保已完成日程安排并帮助建立业务。

与Will和Mike一起在酒吧里聊天很容易,但是毫无疑问,他们非常认真地对待自己的餐厅和底线。自从加入以来,他们一直是我们最活跃的客户之一,结果已经证明。不仅如此,他们还通过不断的反馈帮助我们完善了我们的产品。

我们迫不及待想看到他们继续在波士顿的餐饮场所中留下自己的印记(炸玉米饼,牡蛎等等)。

请参阅此处的完整案例研究


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