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那个瓶子里剩下几杯饮料?

2017年9月11日

张贴在餐厅管理,工业与文化

算完了,但是到底有什么呢?

呼气时,压力开始消失。您刚刚完成了酒类清点工作,我们知道没有什么更好的感觉了。但是,请稍等-管理有利可图的酒吧程序不应就此止步。

在努力减少每个酒中的酒百分比之后 您在BevSpot中的瓶子,您对自己的坐姿有个很好的了解。但是正好 这些瓶子里真正剩下多少饮料? 能够快速将这些百分比转换为特定数量的鸡尾酒,将使您对程序有了全新的了解,并使您成为调酒师。

条形数学备忘单BevSpot

准备“饮料瓶”量杯

要计算每个瓶中可以带出的饮料数量,我们需要知道一些我们看到的最标准瓶型实际上有多少盎司。为此,我们将瓶子的体积除以一盎司:

1盎司份量 = 瓶容量 ÷ 1 oz

尽管有很多不同的酒瓶尺寸,但是BevSpot用户最常用的是 750 mL和1L 瓶。的 750毫升瓶 是所有烈酒和葡萄酒中最常见的一种,所以让’以此为例。

让’例如,您的饮料需要1盎司某种酒精。 1美国盎司(O.S.)等于29.57毫升。让我们做一些简单的数学运算。 (相信我,如果我可以的话,你会没事的。)

750毫升÷1盎司= 750毫升÷29.57毫升= 25.36 1盎司份

从这个角度来看, 每750毫升装25.36 1盎司份量 (如果要四舍五入为整数,则为25)。该公式适用于酒吧上以毫升为单位列出的任何瓶子尺寸:

1000mL÷1盎司= 1000 mL÷29.57 mL = 33.81 1盎司份

测量部分装满的瓶子中有多少种饮料

现在您已经知道每个瓶子中有1盎司份量,是时候进行更深入的研究了。您要在每种饮品中倒入多少盎司的基本酒精?是1.5盎司,2盎司还是3盎司?无论倾倒的大小如何,只要知道剩下的瓶子的百分比,就很容易将其转换为多种饮料。 (这些示例仅适用于烈酒,但可以轻松地应用于 杯酒 甚至生啤酒。)

为此,将满瓶的份数乘以剩余瓶的百分比:

装满瓶的饮料 = 满瓶饮料 × 剩余百分比

对于此示例,假设我使用 1盎司倒 我在鸡尾酒中的精神,我有 我的750毫升瓶中的40% 那种精神(也就是说,我有 40% of 25.36 1盎司份 在我的瓶子里):

25.36份×40%= 25.36份×0.4 = 10.14 1盎司份

测量不同倾倒量的饮料

但是,如果您的鸡尾酒需要不同量的烈酒,该怎么办?然后,我们需要知道该瓶子中有多少份新倒出的食物。我们可以通过将剩余的1盎司浇注数量除以新的浇注尺寸(以盎司为单位)来找到:

份量新的 = 1盎司份量 ÷ 以盎司为单位的新倾倒尺寸

让’s take a 2盎司倒 作为例子。现在我们知道我有 10.14 1盎司份 剩下的酒量,我只需要将其除以我的2盎司基本倒酒量即可知道还有多少新倒酒量的饮料:

10.14 1盎司份量÷2盎司= 5.07 2盎司份量

我们走了,在这种情况下,我已经知道了 5 充分 倒酒 留在那个瓶子里。

饮料测量转换备忘单

当然,不同的饮料会要求使用不同量的酒,但是通过这种流程和下面方便的备忘单,您始终可以知道每个瓶子中有多少份饱满的食物。这将帮助您更好地准备班前库存的酒吧,每周进行更明智的购买,并希望帮助您增加整个酒吧计划的利润。

 

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