管理

通过火车站酒吧掌握酒吧的周边环境

由雷吉·胡(Reggie Woo)

雷吉·胡(Reggie Woo)

2016年11月4日

张贴在餐厅管理,工业与文化

每个人都有自己喜欢的邻居。但是,您如何将自己的位置转变为深层的本地推荐?

火车站酒吧 最近,公司庆祝其继续存在的五周年-许多行业专业人士将这一成就理解为重大的成就。这家加拿大美食酒吧已经成为不列颠哥伦比亚省基洛纳市的当地支柱。足够长的时间才能看到他们的邻居发生变化,并看到他们自己的行为发生变化。

在与经营火车站酒吧的小组中的合作伙伴之一戴夫·林赛(Dave Lindsay)聊天之后,我们整理了一些技巧,您可以从他们的经验中学到一些技巧,以确保您的住所成为当地人的最爱。

你的身份是什么?

当您开设餐厅或酒吧时,尽快在本地社区中建立自己的身份很关键。一旦人们了解了您的身份以及可以带给您什么,就可以轻松设定来宾的期望,并最终说服他们更频繁地访问。

选择火车站的位置时,火车站酒吧的团队实际上是右脚下了车。该餐厅建于一个幸存的历史悠久的火车站旁,诞生于当时非常工业化的地区。因此,当火车站酒吧立足时,就在附近地区,在餐饮选择方面没有太多竞争。

戴夫告诉我们:“这为我们提供了在城镇那部分扎根的机会。” “这也使我们有时间建立业务。”

您的(理想)客人是谁?

建立根深蒂固的根基时,您应该一路评估当地市场。您如何做才能与目标受众产生更多共鸣?为了与更多的客人保持联系并介绍他们所居住的社区,在火车站酒吧(火车站酒吧)运行酒吧计划的团队做出了有意识的努力,在他们的自来水线上添加了本地精酿啤酒以及本地生产的葡萄酒。

无论您身在何季节,都有可用的方法将合适的人拉回来。为了鼓励本地观众回访,Train Station Pub每天都有轮换功能以及特色餐饮,以确保人们再次回来的新动力。经常在您的机构举办特殊活动,或者piggy带当地活动是鼓励客人不断光顾的另一种方式。

您所在的社区如何变化? (您如何适应?)

火车站酒吧已经存在了很长时间,足以开始看到本地市场的变化。该社区已经看到其许多企业迁出了城市。因此,该地区已逐渐但必定转变为基洛纳(Kelowna)的文化中心。此后,它为火车站酒吧增加了许多公寓和竞争对手。

火车站酒吧的团队被迫适应这种新的竞争格局。根据他们建立的根源,酒吧程序通过添加诸如BevSpot之类的工具也变得更加有效。随着经理们能够降低差异,它使他们比新竞争对手更具优势。

您可以看到BevSpot如何帮助火车站酒吧保持了对当地社区的控制 全文.

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