啤酒, 文化

用这10种咖啡啤酒振奋您的酒吧

布里·雪莱(Brie Shelley)

布里·雪莱

2016年3月9日

张贴在餐厅管理,工业与文化

78%的美国成年人口喝咖啡,而65%的人喝酒。在那些饮酒的人中,有41%的人比酒和白酒多喝啤酒。难怪美国的两个最爱都汇聚在一起,形成了一流的手工饮料。

尽管近年来似乎越来越流行,但咖啡啤酒并不是一种新现象。 1984年,查理·帕皮安(Charlie Papzians) 家庭酿造的全新喜悦 注意到咖啡啤酒实验的第一份书面记录。十年后,New Glarus Brewing Co.受此自制食谱的启发,该食谱结合了咖啡和啤酒的风味。他们成为最早发布商业咖啡啤酒(著名的咖啡烈性黑啤酒)的啤酒厂之一。尽管由于咖啡因和酒精不应混用的争论而面临短暂的法律争执,但咖啡啤酒被认为是安全的,并且将继续存在。

现在有大量的咖啡味啤酒可供选择。实际上,Untappd应用程序数据库列出了10,000多种由咖啡成分制成的啤酒,例如咖啡研磨粉,浓缩咖啡或冷冲泡咖啡。

搬运工和烈性黑啤酒通常很自然地适合浓郁的咖啡风味,但是啤酒厂也正在尝试使用棕色啤酒,奶油啤酒,比利时啤酒,IPA和多种其他样式。  

如果您想在酒吧里储备咖啡啤酒,我们列出了10个我们的最爱来帮助您入门。请记住,其中许多是季节性的。

1.创始人早餐烈性黑啤酒

帝国烈性啤酒在Beeradvocate上被评为99%“世界一流”,在RateBeer.com上被评为100%,堪称一流。创始人将其描述为“咖啡爱好者的精酿啤酒”。它是用片状燕麦,进口苦巧克力和两种不同类型的咖啡酿制的,每桶酒精度为8.3%。从结构上讲,它具有强劲的烤咖啡香气,并带有泡沫状的铜色头部。这种啤酒易于饮用,是许多顾客都在寻找的受欢迎的咖啡烈性黑啤酒!仅在9月至12月期间可用,可通过水龙头或4包12盎司的瓶子购买。在 酒杯.  

2. Lagunitas卡布奇诺烈性黑啤酒

这支美国双重/帝国烈性黑啤酒的酒精含量高达9.62%,是22盎司瓶装或自来水出售。采用“烤咖啡船”酿造,可在冬季中旬(1月至2月)使用。 啤酒advocate人群将其评为88%的“非常好”,而RateBeer.com则将其总体得分为95%。倒入咖啡时,闻起来像令人愉悦的咖啡,棕褐色的头部带有深色的咖啡体。轻按一下即可将其服务于点心架中,并与点心架一起使用 在旁边,如果您随身携带瓶子.

3.海上压载点胜利

这款咖啡香草Imperial Porter是“大胆,柔滑的咖啡,带有适量的甜味”。这位大搬运工注入了来自圣地亚哥的Caffee Calabria咖啡,微妙地烤入了冷煮咖啡,没有酸度,与麦芽的甜焦糖色相平衡。海上胜利是10%的ABV。 12盎司瓶,22盎司瓶和小桶的数量有限。 啤酒advocate对这款啤酒的评价为97%“世界一流”,RateBeer.com对该啤酒的评价为100%完美。当您饮用这种啤酒时,请务必饮用 摇床 或手上的酒杯。

4. Sixpoint C.R.E.A.M.

C.R.E.A.M.是“明亮的金发咖啡汽水”(实际上是奶油汽水中的咖啡)。这种啤酒当然是独一无二的。它的名字来源于著名的吴唐歌词。它是由两排水晶麦芽和比尔森啤酒酿造而成的!倒入时,它具有非常新鲜的一英寸的灰白色头部和铜色主体。它具有清爽爽口的味道,并且比预期以7.2%ABV的稀奶油啤酒期望的重量轻。 啤酒advocate评分为88%,“非常好”,RateBeer.com评分为67%,非常受欢迎。您可以购买6包,12盎司易拉罐啤酒和小桶啤酒。请务必使用  比尔森玻璃 或在饮用时加杯啤酒。

5.奥斯卡布鲁斯Hotbox咖啡搬运工

基于焦糖布丁,焦糖,烤坚果和可可的麦芽风味,并注入来自埃塞俄比亚和布隆迪豆的冷提取咖啡,这款咖啡是上等之选。由于为该冲泡咖啡选择了特殊的咖啡,因此带有黑李子和蓝莓的味道,令人愉悦地补充了深烤,巧克力和轻微的苦味。与之前列出的仅含6.4%ABV的啤酒相比,这种啤酒要轻一些。想知道流行评论网站怎么说? 啤酒advocate给予它88%的“非常好”,RateBeer.com给予它96%的总体评价。这种啤酒通常以12盎司4罐装罐装出售,但小桶可以旋转购买。如果客户订购了这种冲泡咖啡,请用振动筛或 诺尼克·品脱.

6.周日早晨黑啤酒

有什么比美式双打/帝国烈性黑啤酒更好的开始周日早上(或结束周六晚上)的方法呢?特别是ABV为11.3%!在波旁威士忌酒桶中陈年,咖啡和波旁威士忌口味会震撼您的感官,然后是焦糖,烤麦芽,香草和巧克力的味道。该啤酒在Beeadvocate上被评为96%“世界级”,在RateBeer.com上被整体评为99%。周日早晨烈性黑啤酒是春季季节,可以自来水或12盎司瓶装购买。由于它是烈性黑啤酒,因此您应该将其装在酒杯中。

8.雪茄城的古巴浓咖啡  

人们为古巴咖啡而疯狂,因此,这种古巴风格的棕色啤酒一定会大受欢迎。这种5.5%的ABV啤酒是用大量的意式浓缩咖啡,可可豆粒和香草酿造的,不会造成太大的负担。倒入时,它具有甜的焦糖,太妃糖和坚果香气,外观为深褐色,棕褐色的头很大。这位英语布朗啤酒在Beeradvocate上的得分为91%,在RateBeer.com上的总体得分为98%。您可以全年购买,既可以罐装,也可以点击购买。为了最好地服务您的客人,请使用 塞德尔杯 或摇床。

9.绿色闪光宇宙Ristretto

谈论这个世界!经过改良的浓郁黑啤酒一定会让您的客户度过每一天。这款8.2%ABV波罗的海波特酒以光滑的意式浓缩咖啡和淡淡的巧克力麦芽香气制成,具有易于饮用的口感和柔和的甜味。从上个月起,该产品全年无休,可以草稿或22盎司瓶购买。该啤酒在Beeradvocate上的评级为“ 87”(非常好),而在RateBeer.com上尚未评级。储存完后,将其放入振动筛,品脱啤酒杯或Seidel马克杯中,送达您的顾客。

10.科罗纳多帝国蓝桥咖啡黑啤酒

喝咖啡的成瘾者和喝咖啡的新手都将爱上这种浓咖啡。这种8%的ABV烈性黑啤酒由两行麦芽,烤大麦和当地咖啡厅Moto的危地马拉咖啡制成,具有泥土味和甜巧克力味。该啤酒于1月发布,是Coronado冬季的新季节,因此在Beeradvocate或RateBeer.com上没有足够的评论来获得最终分数。蓝桥目前仅在亚利桑那州,加利福尼亚州,夏威夷州,伊利诺伊州,马萨诸塞州,密歇根州,内华达州,新泽西州,北卡罗来纳州,宾夕法尼亚州和威斯康星州可用。如果您在他们的区域分销区域,并选择在此酒吧中存放此啤酒,请确保将其装在杯子中!

现在您有10种可供选择的咖啡啤酒清单,您应该可以轻松在酒吧中购买星光咖啡啤酒。有关使用正确玻璃器皿的更多信息,请务必查看我们的 啤酒玻璃器皿指南.



啤酒杯指南




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