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Stay Organized with BevSpot Storage Areas

莎拉·佩卡拉(Sarah Pekala)

莎拉·佩卡拉(Sarah Pekala)

2018年8月10日

张贴在餐厅管理,工业与文化

请参阅“存储区域”功能的新更新,以及来自实际BevSpot用户的三个最佳实践,以创建有组织的库存存储区域。

更快的秘诀 库存盘点?非常简单:保持产品存储区域井井有条。但是,使事情井井有条比说起来容易做起来难,尤其是对于大型,多样化的餐饮计划而言。

我们的团队一直在努力更新 BevSpot 的存储区功能。现在,组织和更新存储区变得更加简单,因此您可以更快,更准确地进行存储 库存盘点 每次。这是我们所做的一些改进的概述。

在一处查看您所有的存储区域

Bevspot我的存储区域在边栏中

不再需要搜索库存盘点来访问您的存储区。现在,您可以在侧面导航中的“我的项目”下找到“我的存储区域”。这是您创建和重命名存储区,分配新的或未分配的商品以及识别酒吧或餐厅中每个打算居住的地点的基础。

按存储区域过滤

bevspot存储区域按区域过滤

按每个存储区域位置过滤以查看存储在此处的项目,并在一个屏幕上删除项目或将其分配给其他区域。

将未分配的产品按库存盘点分配到存储区

03-bevspot-库存草稿未分配的项目

想象一下:您正在盘点,突然意识到尚未分配新瓶的Ketel One。现在,BevSpot会告诉您何时库存数量中有未分配的物料,并使您可以将它们分配到存储区而不会丢失任何拍子。此未分配的项目警报也提醒您 first-time BevSpot users 在开始盘点之前先组织产品。

bevspot存储区域分配项目位置确认

在主酒吧里放一瓶灰鹅,在地下室储藏室里放额外的东西吗?您也可以同时将产品分配到多个存储区。

创建更智能的酒精储存区的三种最佳做法

BevSpot 功能始终在构建和更新时牢记我们的用户。我们与两名BevSpot用户(他们是存储区域管理员)进行了交谈,以了解他们如何在其BevSpot帐户中设置存储区域的想法。

提示1:让存储区指导库存,而不要反过来

贝丝·霍斯顿(Beth Hoselton)是 每小时牡蛎屋 在马萨诸塞州剑桥市任职,之前是 州街规定 在马萨诸塞州波士顿市, 格拉夫顿集团。对于Beth和她的团队来说,酒精储存区指导库存过程,而不是相反。

Beth解释说:“能够快速,轻松地向人们展示他们需要计数的地方确实很有帮助,” “如果我不在那儿,并且我需要一个后备箱或我的总经理来[盘点],那么逐步告诉他们该怎么做会使他们的生活稍微容易一些。 存储区指导库存过程。

克里斯·拉马基奥(Chris Lamacchio)是 乔·维卡里餐厅集团密歇根州的一家八品牌餐饮集团。克里斯训练他的团队以某种方式盘点每个存储区域中的库存,以使过程变得更容易。 “当人们尝试合并多个存储区域并将它们合并在一起时,错误就开始发挥作用。 因此,我使用A-Z存储区的思考过程并按项目进行分组。在任何给定时间,所有波旁威士忌都按字母顺序排列在一起,因此您可以管理从左到右的心态。”

提示2:详细了解您的存储区域

当Beth担任州街规定的律师经理时,她以非常精细的方式设置了BevSpot存储区。 “酒吧本身是如此巨大!当我计算主酒吧时,我会计算酒吧的顶部,塔架然后是后酒吧。 所以我只为主酒吧本身设置了三个或四个单独的存储区域。这样一来,站在一个地方计数该区域然后移动并计数下一个区域就变得容易得多。 即使在该存储区域中只有五到六件物品,也值得一直不运行。”

克里斯还将餐厅的主要饮料区域划分为较小的存储区域,这使他的酒吧库存计数更加准确。

克里斯说:“如果我的存储单元是'up',另一个存储区域是'down',我将把它们视为两个不同的存储区域。” “例如,我们在服务吧中放有葡萄酒,在酒吧区有备用瓶。仍然是两个不同的存储区域。服务区域中的瓶子倾向于是部分瓶子,而酒吧区域中的瓶子则是满的。因此,在计数时,最好是在一个区域中从左到右进行计数,而不是试图将两个不同的区域一起计数并将满瓶和部分瓶合并在一起。那就是发生错误的地方。”

在BevSpot中设置存储区时,请考虑如何创建对您的空间有意义的组织层次结构。

提示3:一起整理“必不可少”的物品,使它们成为首要任务

克里斯使用BevSpot中的“​​存储区”来管理他要重点关注程序的项目,例如他想中止或快速移动的项目。 “就在今天,我将这些物品从它们的常规存储区域中取出,并将它们放到了一个全新的地方。接下来几个月的重点是创建一个非常通用的“每月饮料”,因此我们实际上可以消耗掉一些多余的库存并将其转化为销售。”克里斯现在可以专门跟踪这些物品的使用情况,以确保它们确实在移动。  

贝丝还鼓励所有使用BevSpot的酒吧经理采用这种开箱即用的思维方式。 “我对酒吧经理的建议是,不要害怕进入BevSpot并改变周围的事物,使之成为自己的东西。有时人们会习惯于自己的方式而不会改变,因为这将需要更多的工作。”

创建自定义存储区来组织您必须移动的物品是一种简便的方法,可以衡量您如何成功地从库存中出售这些物品。如果您要减少库存的产品,或者一两天后库存,那么您做对了。

 

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