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酒吧库存和初学者的用法

2017年12月20日

在餐厅管理,工业和文化中发布

酒吧库存和初学者的用法

如何计算你的酒,啤酒和葡萄酒

我们关心准确的库存计数 - 真的。

这就是为什么我们制作工具,使流程如库存更容易。

  • 免费试用
  • 免费电子表格

拍摄库存可能不是任何条形,侍酒者,酒吧经理或酒吧所有者的最喜欢任务。然而,清点您的酒,啤酒和葡萄酒不一定是古老的,杂乱无章或耗时的。

我们将通过整个库存流程 - 从瓶子和罐头的整个库存流程,以测量存储在存储和贝镜帐户中的桶和案例。最后,我们将教你如何在库存期间计算使用情况。这将有助于您更聪明地订购新产品。

不管你’re implementing your first 库存系统 或者想要提高现有方法,这六步初学者指南将为您提供清晰的答案和工具,以了解您的库存。让我们来算作,我们吗?

今天尝试使用免费试用版的BEVSPOT库存。或者,如果您还没有准备好创建一个帐户,请尝试给我们的免费库存电子表格。然后,回来遵循这些步骤。继续,我们会在这里等。


首先:了解为什么库存事项

当然,拍摄库存对于维护库存栏是很重要的,但它也识别:

  • 您的酒吧如何在经济上表演
  • 您的产品方差是什么以及您的收缩来自哪里
  • 如何为每个产品设置PARS
  • 您的倾倒费用应该是每个产品的成本
  • 哪些产品畅销,没有

第1步:在前栏上设置

第一步是在计算机,平板电脑或智能手机上组织组织的东西。拉出空白电子表格或打开BEVSpot的新库存计数。在您的电子表格中,指定酒精类型,品牌,名称,瓶尺寸和存储区域的列。在BEVSpot中,创建一个名为“Front Bar”的存储区域。已经为您创建了其余的类别。

虽然你可能在一个以上的位置储存酒精,但让’s从你的前栏开始。

专家提示: 如果您最终想要按字母顺序列表,可以稍后过滤电子表格或BEVSPOT帐户。

电子表格与BEVSPOT.

电子表格: 通过行的部分将您的产品分为精神,葡萄酒和啤酒类别。

BEVSPOT: BEVSpot将产品对您的类别进行分类,并在移动设备上工作很好。

输入您的产品与您的饮酒所定位的订单相对应,您计划计算它的顺序。这将有助于您节省数量。


第2步:开始计数前栏

按照正确的顺序用瓶子填充了电子表格或BEVSPOT库存计数,是时候开始计数了。

我们建议使用“Tenthing”方法计算瓶子。检查每个瓶子并记下内部留下多少液体,在视觉上分离成十分之一。例如,圆形的瓶子是满满的三分之一的瓶子为0.3或30%。

为栏杆的每个瓶子重复这一点,包括烈酒,葡萄酒,苦味等单位的灯具和全瓶。

专家提示: 如果在栏关闭时启动和完成计数,您的库存计数将更容易且更一致。

专家提示: 注意任何主要泄漏或休息,以将这些分开,以便从倾注的程度中分开。在BEVSpot中,您可以在发生时立即记录泄漏。

电子表格与BEVSPOT.

电子表格: 看看你的瓶子和圆形到你的电子表格中最接近的十分之一。

BEVSPOT: 使用BEVSPOT,您可以使用瓶子滑块和输入计算器更快输入。


第3步:计数桶,案例和瓶子

一旦您使用前栏完成,请重复步骤1和两个,为您的背部栏,步入式,储藏室,或保留酒精的任何其他部分。在您的电子表格中,为每个附加存储区域添加另一列。这些领域可能包含桶,案例和葡萄酒瓶。以下是计算这些项目的最佳方法:

估计桶’充满了流量计或“踢和摇”方法。将此编号转换为百分比并在BEVSPOT或电子表格中输入。或者,使用秤和标准尺寸的keg,将重量直接进入BEVSPOT或电子表格。 BEVSpot会将您的权重转换为完整性百分比。

  • 称重
  • 十字起

案件

无论您是有酒瓶还是啤酒罐的情况,它都是更好的(更常见的),以通过它们所包含的单个单位的数量来计算案例。确保将完整的案例和杂散罐或瓶子结合在一起。

  • 单服务
  • 多倒

葡萄酒瓶

如果您通过玻璃销售葡萄酒,最好使用我们用于计数白酒瓶的“曲折”方法。如果您在瓶子上销售葡萄酒,请通过全瓶数,并结合案例。

  • 由玻璃销售
  • 由瓶子出售

专家提示: 将产品分开,在栏中的不同存储位置或不同的BEVSPOT存储区域。


第4步:添加每个产品的库存总计

现在你已经在你的建立中计算了所有酒精,是时候为跨位置添加每个项目的总计了。这将有助于您计算您使用的产品。 bevspot为您执行此操作,但如果您使用的电子表格,则通过在每个位置列中添加总计来计算每个产品的总数。

专家提示: 确保还要跟踪您在库存之间收到的任何产品(您可以通过订单发票执行此操作)。第六步是必要的,我们将计算使用。

电子表格与BEVSPOT.

电子表格: 确保在电子表格中获取您的公式。

BEVSPOT: BEVSpot为您添加了您的总计,同时保持每个存储区域的计数。在Count摘要页面上获取完整视图。

恭喜,你完成了你的开始库存计数!你已经完成了这一天。你需要在一周,两周或一个月内回来,拿你的下一个库存。您应该提前决定您将拍摄库存的频率,并确保将它们保持一致。

专家提示: 对于大多数酒吧,我们建议每周库存计数以获得准确性。


第5步:拿第二库存

经过一段时间过去一周,两周或一个月 - 通过重复第二到四个来拍摄第二个库存。最好用与以前的完全相同的方式执行此操作,也最好在新的电子表格中或新的BEVSpot库存计数中。

您的第一个计数是“启动库存”,第二个计数是您第一个库存期的“结束库存”的开始和结束。开始和结束将允许您确定您的用法(接下来更多)。

专家提示: 每次都以同样的方式带走。如果您在栏上的第一个库存期间从左到右计数,则应始终依靠右键。


第6步:计算使用

现在您有一个开始和结束的库存计数,以及您在此期间收到的任何产品库存的记录,您可以计算 用法.

BEVSpot可以在这里真正帮助:我们会为您计算使用。如果您仍然使用电子表格,请使用以下列创建新表:类型,品牌,名称,瓶子尺寸,启动库存(来自您的第一个库存的所有位置),收到库存(您在期间收到的所有产品)期间)和结束库存(来自第二库存的所有地点)。使用下面的基本公式查找此期间的使用情况。

专家提示: 通过使用BEVSpot节省大量时间并消除所有数学。一旦您获得了两个最终清单,BEVSpot将在物品级别计算您的用法。

电子表格与BEVSPOT.

电子表格: 确保您的电子表格中的公式正确设置。

BEVSPOT: BEVSpot根据您的起始,收到和结束库存自动计算使用。在Count摘要页面上查看您的产品使用号码,或在使用报告中深入挖掘。


外带

希望你现在更好地了解如何在您的酒吧获取库存并计算使用,为什么它们都很重要。快乐计数!

我们可以并排比较电子表格和BEVSPOT,但只有一个保证为您节省时间和金钱。立即开始免费试用,体验更快的库存,综合订购和自动使用计算。


准备改变你的库存方式?

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