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看到红:招聘酒吧工作人员的红旗

由Loren Bornstein.

Loren annetstein

2017年5月12日

在餐厅管理,工业和文化中发布

无论你的行业,我们都与员​​工一起工作,员工永远不会被雇用。

我们问,“他们是如何过期面试阶段的?”我们抱怨人力资源或招聘经理如何更好地审查受访者。我们留下了负面的环境和不满的工人。

无论是糟糕的经理还是坏的调酒师,有问题的员工都会带来球队,可以导致长期内部问题。这很困难,因为这么多候选人都知道要说的权利。这并不意味着他们的故事不是真的,但它也意味着他们缺乏自我意识。

部分是在他们身上,但更大的部分是我们,招聘经理,知道我们招聘系统中的某些问题是一个问题。通过多年的审判和错误,我发现了我们可以对系统的最大变化是我们问的问题。

我致力于长期行业专业人士和招聘经理,泰勒·莱姆和杰夫特里。他们分享了他们发现红色旗帜的故事,并在面试过程中找到了他们发现的问题或答案,他们发现有助于在面试过程中带出一些红旗。希望你能找到一些娱乐和洞察力。


Loren:告诉我一个红旗故事。

杰夫:

我所拥有的最大的红旗是一个面试鸡尾酒/调酒师的人。在她等待的时候,在我完成另一个面试的时候也许8-10分钟,她在她告诉我的调酒师等待采访之前订购并完成了一杯啤酒。我从我坐在哪里看到了这一点,以为她只是一个客户。

你还有面试或告诉她她做错了什么吗?

杰夫:

是的,但我确实缩短了它。正如我在接受采访时,我提到拯救在采访后品尝鸡尾酒。

泰勒:

最近,我有一个申请人在面试期间一直在询问金钱和赔偿两次。那是一个直接的红旗。

我明白他想知道他如何得到补偿,但如果需要,没有必要询问不止一次,澄清。它告诉我作为一个经理,这个人只是在寻找自己/收集检查,不会在一天结束时制作一个好的团队球员。

招聘经理的问题或事物的一些例子应该在采访方面注意什么?

泰勒和杰夫:

没有准备好。带笔!

杰夫:

第一印象是至关重要的。正如我在故事中所说的那样,不要订购啤酒或鸡尾酒。是的,这已经发生了几次。我会说留下一个提示,为酒保或服务器提供或服务,水/咖啡/苏打物确实引起了我的注意。按时出现。如果你要迟到,请致电并要求重新安排,或者如果你不再有兴趣,请致电。不要只是没有出现。通过电话确认位置和时间很好–拯救每个人的麻烦。

适当的穿着的位置。注意你正在采访的地方。工艺杆连衣裙的连衣裙不同于条带杆或潜水栏。细节很重要。

面试过程怎么样?

杰夫:

我也喜欢两次面试官,无论是同一天/时间还是在初始筛查后都会回来。有些问题将是多余的,但它让我们更好地了解倾向,并了解您是否保持一致。它也使它成为更多的人所涉及的人,所以这不仅仅是一个做出决定的人。它更加面向球队。

泰勒:

所以,我试图寻找的最大的东西之一就是激情。如果有人对某事充满热情,那么这是如何将他们每天做的事情转化为他们的做法。另一方面是通过这种激情,他们展示了学习,成长和发展的意愿吗?换句话说,当有人只是为了钱,或者你有一个知道这一切的行业专业人士并没有接受话语和变革,那时是一个交易破坏者。


事实证明,泰勒,杰夫和我自己都有常见在我们寻找的内容:激情,团队思想,诚实和个人问责制。 (嗯,这听起来 熟悉的。)

最后一个注意事项:确保您的问题和行动在面试时为您的候选人创造空间,深入和诚实。同样,证明了相同的。当您的问题超出表面时,您更有可能发现那些不良行为,不尊重和不容忍的红旗。

此外,它可能不是你的工作,告诉候选人为什么他们没有得到工作或为什么你早期结束面试,但我学习了关键反馈是罕见的。如果我们想获得更好的候选人,我们需要开始让他们知道为什么事情没有成功。无论是一个糟糕的选择,迟到,不尊重的行为…等等,如果没有人说什么,我们不会看到更多的增长,红旗不会减少。

我们知道它不是一种尺寸适合所有人,所以,如果您在访谈中使用了任何成功的问题,或者您遇到的红色标志的任何示例,我们很乐意在下面的评论部分中了解它们。

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6评论到目前为止...添加你的想法?
  1. 我听到人们对这份工作的热情交谈了很多。就个人而言,我发现激情被高估了。它’如果你有它,那就太棒了,但它’真的没有必要做这份工作。一世’我对服务业的热情。一世’我愿意把一切都放在行上,但我明白这一切都是非常罕见的,最终期望从进来工作的大多数人中期望不切实际。

    我认为一个更好的词是“enthusiasm.”对我来说,热情的人是挑战的。他们不’看看问题,成为消极和失败者。相反,他们想知道如何最好地攻击问题。他们想要成功(就像每个人一样),但那是不是’t really the point.

    热情的人愿意让他们的双手肮脏而不会对它的态度。而且,最好的,热情流血为生命的各个方面。换句话说,他们’re just a generally “up”想要参与的人。

  2. 作为一家餐馆和酒吧老板有40岁的奇怪年我会在制作饮料和伴随谈话的能力方面寻找礼服和梳理知识的整洁。最后,布丁的证明实际上是工作的。如果他知道他在做什么,我可以在5分钟内告诉5分钟。举例吧’t摇摇罗伊,曼哈顿或马提尼斯。一个问题我总是想问。干曼哈顿和曼哈顿干燥有什么区别。另一个赠送我所谓的杜松子酒罐子酒保和鸡尾酒休息室调酒师。当像酸一样撒上饮料’T爆炸搅拌机靠在杆上以释放玻璃振动器部分。没有樱桃不’T乘坐马提尼酒或完美的抢劫罗伊。你用来搅拌混合玻璃杯饮料的勺子已经旋转搅拌饮料,用手指搅拌,它不习惯像搅拌黄油一样泵送。最糟糕的一个“bartender”是我称之为汤姆克鲁斯效应。如果我想要一个比赛者,我会雇用一个。

  3. 乔尔。那’真的很棒。激情的热情。昨晚我正在与另一个人进行这种谈话,似乎也许是在这些情况下更好地使用的措辞。一世’m将更多地仔细阅读它。不确定我 ’D说激情被高估了,但我发现激情和热情肯定很重要。谢谢你提供一个伟大的想法。

    亨利。绝对地。那些事。你发现它不是吗?’值得你花时间训练调酒师并分解不正确的技术,或者对你来说太多了障碍?

  4. It’很有意思,你把诚实放在混合中。我正在接受打开职位的调酒师。这是在冬天,一位未来的员工在面试期间保持外套。他似乎有资格作为调酒师,安排可用性,职业道德,团队球员,并由朋友推荐。我雇了他,在他的第一次班次上,我看到为什么他在面试期间保持他的夹克。他正在掩盖一些有趣的颈部纹身。这是在纹身越来越受欢迎之前。现在,我对TAT没有任何反对,哎呀’M也是一位音乐家,已经看到了一切,但事实上,他把他们从我身上掩盖了,我没有’t喜欢。它还证明他欺骗了他的可用性,因为他叫做2或他的前3个班次。如果他正面和诚实,它就不会’这是我们必须把广告放在那里的时间和能量和金钱如此巨大浪费。

  5. 我拥有一个雪茄吧,我总是对申请人的质量和热情感到沮丧。没有人提到过一些国际象棋和失败问责制的想法。如果体验真的在那里那么p&我是技能,热情和能力与金融和客户成功的新思想成为创意的参考点。这并不重要吗?

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