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精神焦点:Hibiki 12年

由雷吉·胡(Reggie Woo)

雷吉·胡(Reggie Woo)

2016年7月13日

张贴在餐厅管理,工业与文化

BevSpot 用一瓶Hibiki 12 Year酒评日本威士忌。

日本威士忌(或美国众所周知的威士忌)是酒吧中一种新兴的趋势 全国各地。但是,这对您的机构合适吗? BevSpot 团队对三得利的Hibiki 12 Year进行采样,以了解更多有关日本威士忌运动的历史以及他们的一款字幕产品。

精神: Hibiki 12年
蒸馏器: 三得利(日本大阪)
ABV: 43%
类别: 日本威士忌,混合威士忌
有趣的事实:
–Hibiki在日语中意为“回声”
–用梅酒或梅酒/酒桶陈化

背景

日本蒸馏威士忌的运动源于两个人的热情:鸟井伸二郎(创立了Kotobukiya并最终演变成如今的三得利)和Masataka Taketsuru(曾在格拉斯哥大学学习苏格兰蒸馏技术)和随后又找到了另一家屡获殊荣的日本酿酒厂Nikka。

最初被认为是苏格兰威士忌的劣等版本,直到2000年代初,日本威士忌在全球范围内迅速普及,日本威士忌和蒸馏酒开始年复一年地获得国际奖项。

三得利日本混合威士忌的Hibiki系列(和声12、17、21和30年)延续了三得利享誉世界和屡获殊荣的高端威士忌的传承。在国际烈酒挑战赛和旧金山世界烈酒大赛中,“十二年”已连续多年被认为是同类活动中最好的。

品尝笔记

混合物由三得利的山崎和白州麦芽威士忌,以及它们的知多谷物威士忌组成。这是令人难以置信的平衡和顺畅的ip饮,特别是对于混合威士忌。独特的陈酿过程有助于突显您在整个酒中所获得的精致甜味和水果香气。推荐整洁或也许与 冰球 在温暖的夏日。它可以作为单独的饮料,也可以与和牛等带有红肉的菜肴搭配使用。

The BevSpot Team’s Personal Takes

  aj爆头
香草和樱桃,几乎是药用的。非常顺利。”

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不错的香草和木质味。很棒的新鲜感。”

爆头迪安娜
 “我是一个新手威士忌酒爱好者,但是当它碰到舌头然后燃烧一点时,它是甜的,给喉咙留下了非常温暖的感觉。不过,绝对可以看到梅酒桶在其中发挥作用。”

爆头
“绝对是威士忌。”

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“它非常甜,带有蜂蜜味和香草味。”

爆头史蒂夫
“太妃糖,前面有青苹果……表面上温和的热量和轻微的烟雾。总体来说,它的身材非常苗条,让我想起了Oban 14,但它的冲击力更大。”

您对日本威士忌或Hibiki 12年有何看法?请在评价部分留下您的意见。并订阅我们的博客,以获取更多有关烈酒和酒吧管理工具的内容。

新的号召性用语

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