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巡回赛奖项和故事:Paul Tuennerman,第2部分

由Reggie Woo.

reggie woo.

2016年10月24日

在餐厅管理,工业和文化中发布

(照片由 Jennifer Mitchell Photography.。)

尽管从世界各地绘制了大量的人群,但鸡尾酒的鸡尾节在一个特定的区域内有一些深刻的切实根源:新奥尔良,路易斯安那州。如图所示 上一部分 我们的采访系列与Paul Tuennerman,其中一个故事创始人之一,鸡尾酒世界大容易的历史是创造节日的驱动因素之一。

然而,可以认为,很多持续的故事成功可以归因于全球谐振的程度。宣传奖和巡回赛的故事等特征的发展促进了其日益增长的国际覆盖范围。

在我们对鸡尾酒先生本人的第二部分中,我们更多地聊了更多关于故事的局部,并在巡回演出中创造了灵魂的奖励和故事。

BEVSPOT:
如何有器乐是新奥尔良城的故事成功?你认为它会在其他地方工作吗?

保罗:
我认为新奥尔良为故事做出了完美的背景。这里创建了许多经典的鸡尾酒:例如,蚱蜢,法国75,白兰地酒库和海滩屁股。城市有一些自然的关系。

我也认为新奥尔良的人民招待所行业非常仁慈和拥抱。你想到了活动的时间:这是7月的第三周。 2006年,当时,这个城市是空的。让我们面对它 - 即使有空调,它也很热,粘。很多人也被撤出了,并且很多餐馆都关闭了。这只是他们的日子。

但是,随着活动的增长,我们周围的每个人的业务也是如此。我认为他们非常欣赏这一点,并且他们通过确保他们为客人提供非凡的照顾来支付这一点。如今,大量酒吧和餐馆在故事的五天之后比他们在爵士乐节或狂欢节的两周内忙碌。它成为年度的重要部分,所以他们真的很高。有一天,球队正在沿着街道开车,幸运的狗热狗盖国被标记了我们,说:“谢谢。故事是我一年中最美好的一周,而那些来到镇上的人。“

新奥尔良是一个大城市,但它真的很容易到处。这是非常随意的。我认为这是它的完美场所。我不知道你是否可以在纽约,旧金山,芝加哥或洛杉矶做到这一点。

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精神奖励

已成为行业巨大部分的东西是 精神奖励。这是什么背后的想法?您如何觉得它与其他行业奖的不同?

当我们提出精神奖时,故事正在庆祝第十周年。如果你回去,那么当时真的没有任何东西庆祝这些人和品牌在行业中的成功。直到几年前就没有 詹姆斯胡子奖 公认的鸡尾酒吧。没有人这样做,我们觉得有一些领导者有助于推动那些值得被认可的运动。

这有点有趣。我们想知道这对他们很重要。然后你去伦敦和访问 诺克尔。他们的后杆上必须有至少八块板突出显示。 约翰·乳酪甜蜜的自由 今年赢得了一个奖项,并寄给我们一张纸条,说他不知道这是如何对经济有影响力的影响。他的社区市长也为他祝贺他写了一封非常好的信。

精神奖励真正对职业产生影响。如果你看看这些家伙 死兔子,你会看到Spinited奖励如何在一个非常好的轨迹上发起它们 成功。所以,我认为这是相关的,他们确实如此。我们只是觉得我们需要庆祝人们在做什么。

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你开发的另一件事是参观的故事。你为什么选择温哥华作为第一个要做的地点?还有你期待未来的任何地方吗?

在我们的旅行和讨论中,我们会发现这些地方正在做一些相当独特而有趣的东西。我们刚刚完成了我们在旅游中进行故事的第六年。六年前,它真的是关于纽约,洛杉矶,旧金山和芝加哥的。那些是这个星球上唯一的四个城市。自20世纪90年代初以来,我一直去温哥华,因为我喜欢他们有一个非常强大的烹饪场景。

所以,当我们开始谈论去哪里做故事的迷你品味时,我们决定去那里。他们做了巨大的东西。温哥华在酒周围有一些相当严格的法律。强迫他们做的是在他们对鸡尾酒的方法中更具创造力。他们花了更多的时间在厨房肘部到肘部,比大多数调酒师都要。所以,我们想庆祝他们在那里做什么。

我们还与许多品牌交谈,以获得对下一个市场和下一个热门场景的看法。这就是我们在布宜诺斯艾利斯和墨西哥城最终结束的方式。它所有的影响是令人难以置信的。两年前我们第一次去了墨西哥城,这是喝酒的好地方。但是,最后一次我们去的时候,我被城市聚集在一起的速度和那里有多少更好的鸡尾酒计划。

在2017年,我们计划去苏格兰爱丁堡,我们真的很兴奋。它真的意味着成为一种文化交流。当我们去温哥华时,我们带来了一些鸡尾酒学徒。明年在故事中,我们将温哥华的鸡尾酒学徒带到了新奥尔良,所以他们可以带来他们的见解和技能。我们也用布宜诺斯艾利斯和墨西哥城所做的。我认为这有助于每个人都在独特的环境中获得第一手经验。


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