文化

测试最佳:死兔饮料手册

andrew turnwall

安德鲁爆头

安德鲁变动

2017年2月17日

在餐厅管理,工业和文化中发布

探索传说’s written legacy…

每个酒保,无论是专业还是周末战士,都可以始终站起来学习新的技巧。而且我们都可以比以赢得世界上最好的酒吧,世界上最好的鸡尾酒菜单,世界上最好的饮品选择以及最好的美式鸡尾酒吧的团队赢得奖项的食谱更糟糕。我们当然是写作 死兔杂货店& Grog,他们的现象撰写 死兔饮料手册.

由创始人Sean Muldoon,Bar Manager Jack Mcgarry和Ben Schaffer撰写,死兔饮料手册是一款重量和精美的Tome。不仅包括一系列大量的食谱,也是古老的和现代的,也是Muldoon和Mcgarry崛起的迷人历史,这本书感觉不像一个简单的食谱指导,更像是一个混合总体掌握的格式。

历史不仅是上述Muldoon和Mcgarry,而且收集每一杯饮料,从Fizzes到Toddies,对苦艾酒的整个章节进行分组,为鸡尾酒新手和大师调酒师分配鼠尾草智慧提供有价值的知识顾客。轶事,华丽的照片和图像回顾纽约风格的Muldoon和麦克里·普通的成立,而且这本书的真正惊人的令人惊讶的令人惊讶的是,这本书的重量不仅仅是知识和收集的智慧,而是一种触觉的进口感场合。

但是,在一天结束时, 一本关于制作鸡尾酒的书 如果食谱本身不会与书的设计和故事一起站起来并不好。为此,我们测试了一些来自不同部分的食谱,看看每个人都疯狂的东西。以下是一些结果:

苦艾酒,美国风格

从最简单的开始, 最近是违法的 在这本书中的食谱,美国风格的苦艾酒是加州圣芽渣,冷水和糖糖浆的混合。但是,它不是复杂性,创造了一个巨大的鸡尾酒,而是平衡。糖浆和水蒸馏和平衡无糖苦艾酒的强烈口味,并制作一个令人满意的踢的更轻的饮料。

可以在几秒钟内创建为饮料的高爆炸比例为降压比的奖励积分,特别是如果您提前使糖浆提前。作为一个旁边,这也是第一个鸡尾酒,其中我用自制简单的糖浆,而不是存储的东西。我们永远不会回来。

少女的脸红

在苦艾酒的强烈口味之后,列表上的下一章是“酸和嘶嘶声”。本章可能比任何其他特色的更新和现代化的经典饮料版本,其食谱有时会收回多世纪以上。少女的腮红是一种柑橘和水果饮料,需要制造商在侧面准备成分。因此,除了简单的糖糖浆之外,我们还将覆盆子加入了我们手工制作的新事物列表。

饮料手册不仅仅变成了一系列食谱或历史,而且是一种食谱。在亲切,柠檬汁,杜松子酒和少量苦艾酒(显然是我们的快速朋友),梅登的脸红是一种甜蜜的混凝器,是一个美妙平衡的柑橘和老汤姑娘。到现在为止还挺好。

爱尔兰咖啡

对于所有不同而令人难以置信的部分死亡兔子必须提供,我最喜欢的是题为不同饮料的部分。从历史上的饮料的兴趣出生,因为这些饮料的混合物提供了独特的选择,这些饮料是独一无二的,而且没有历史上的任何类别,本书在最后一章之前封面。

无论是在机场,乔纳森斯威夫特还是旧金山的一家咖啡馆,Muldoon和Mcgarry都会在他们的店里一直想要一个爱尔兰咖啡,这是一个精致的。爱尔兰威士忌和焦糖糖蜜的味道糖浆糖浆(再次,自制)在坐在一层厚厚的重质奶油层下露出天堂融合。他们真的是对的。如果在这里有一个成分施用,那是奶油。我们可能永远不会再留下房子。

判决

我通常是一个简单的饮酒者。啤酒,威士忌,无论我是什么样的,如果需要任何涂抹或混合,我通常都会直接喝它。死兔杂货店&僵减饮料手册是宝藏。我有它的帖子笔记,伸出页面和突出显示的部分。历史令人着迷于阅读。这本书的设计唤起了遗忘的演讲和强大的饮料。

这是一个深度嘛,我会一次又一次地回来,也是我携带的一个统一和经验的调酒师和经理人可以学习。真实的不是每次饮料都是用确切的推荐品牌制作的,我的专业知识与专业相比肯定。但在他们的介绍中,作为Muldoon和Mcgarry笔记,“我们绝不能让完美成为饮用的敌人。”

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