文化 , 管理

给酒吧经理的提示:如何让一天中的时间回来

2015年7月29日

张贴在餐厅管理,工业与文化

调酒师的生活:经过漫长的星期六夜班后,在半夜回家。第二天一早滚下床开始数瓶。处理数字,分类文件并在多个分销商之间下订单。并且一直在恳求:‘如果一天中只有更多时间!

如果有怎么办?

Bevspot的工具可让用户获得宝贵的时间,这些时间通常用于计数瓶子和将数字输入Excel。

时间的价值是这里讨论的重要话题,尤其是与我们团队中的行业专家讨论时。克里斯·波波拉(Chris Bobola),前律师 林肯酒馆 在Southie的BevSpot是一位真正的专家,在林肯工作期间既有用户经验,现在又是BevSpot业务开发团队的资产。

我和克里斯坐在一起,讨论了在林肯市使用BevSpot时,每天有更多时间的真实感觉,以及所有这些额外的时间可以完成哪些有用的任务…

菜单

克里斯: 有了额外的时间以及对库存的历史洞察力,就可以更好地满足林肯的需求’的客户群。利用这些信息,我们的团队能够制作出更具创意的鸡尾酒菜单,直接迎合我们的客户。

另一方面,我们很容易看到使用量最少的产品,并每周制作特色饮品,以帮助更快地移动该产品。

营销学

克里斯: 对于任何企业来说,有时间专注于营销都是极为重要的。即使是最受欢迎的餐馆也无济于事,重要的是要有时间与团队合作进行市场推广,以在较慢的时间吸引更多的顾客。交易和主题之夜是实现此目标的好方法,而不必花太多时间进行库存采购,这使我们可以灵活地组织和执行这些想法。

运作方式

克里斯: 一家餐厅只有它的员工!花时间去寻找,采访和聘用最好的人才是必不可少的,但除此之外,培训和真正激励团队可以使满意的客户受益。我们能够为员工安排更加有意义的教育培训,使服务员和调酒师对所提供的食物和鸡尾酒的知识更加丰富。

员工调度是餐厅管理工作中另一个不愉快的事情。因此,有时间真正按计划好的时间表进行操作可以提高效率,减少呼叫和覆盖请求。它还有助于确保准备工作,空缺和轮班更替顺利进行。

视频对话

克里斯: 在我们的数字世界中,很容易忽略老式流行装饰的重要性!有时间(和精力)可以与销售代表进行更有效的会议,以真正了解您的企业并品尝产品。

而且,最重要的是,还有时间与客人互动和社交!食物和酒水可以达到标准,但是还有更多的东西可以用来完善整体客户体验。
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